Bizcocho de naranja y amapolas!!!



Con esta nueva entrada, volvemos a abrir los fogones más azucarados de mi cocina.
Y como no podía ser de otra manera, que mejor que un delicioso y adorado bizcocho.
En esta ocasión, un bizcocho diferente, particular, pero igual de rico y sabroso que cualquier otro, así que animaros a prepararlo, porque es sorprenderá gratamente.
Es un bizcocho compacto, pero húmedo y suave al paladar, así que venga, lápiz y papel que luego se os olvidan los ingredientes, jejejeje.

Ingredientes
50 gr. de semillas de amapola
60 ml. de leche
185 gr. de mantequilla en pomada
1 cucharada de ralladura de naranja
180 gr. de azúcar
3 huevos (180 gramos)
225 gr. de harina con levadura
75 gr. de harina normal
60 gr. de almendra molida
125 ml. de zumo de naranja (preferiblemente colado)

Elaboración
Mezclamos las semillas de amapola y la leche en un cuenco y lo dejamos reposar durante unos 20 minutos.
Entre tanto, batir la mantequilla en pomada, con el azúcar y la ralladura de naranja, hasta que adquiera una textura ligera y esponjosa. Seguidamente añadimos los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente, hasta que el primero se haya integrado del todo.

Una vez tengamos los huevos incrporados, añadimos la almendra molida a la mezcla, la leche con las semillas de amapola y el zumo de naranja y batimos bien, hasta que quede todo bien incorporado.
Por último, añadimos las harinas tamizadas, y lo mezclamos cuidadosamente.

Con el horno precalentado a 180ºC, ponemos la masa en el molde elegido, y lo metemos en el horno por espacio de 1 hora. Dejamos enfriar... desmoldamos... y... A LA BOCAAAAAAAAAAAAA!!!

Espero que os guste, a mi me ha encantado.

Bizcochitos almendrados!!!



Después de todos estos días sin conexión, he tenido tiempo de hacer algunas recetillas, así que las iré subiendo poquito a poco, que luego os empacháis todos y os ponéis malitos…
Estos bizcochitos están realmente deliciosos, y su textura es como la de un mazapán, pero en bizcocho, es la mejor forma de explicarlo, aunque la mejor manera sin duda, es hacerlos y probarlos.

Ingredientes
200 gr. de almndra molida
100 gr. de azúcar glass
100 gr. de huevos
100 gr. de mantequilla

Elaboración
Con la mantequilla a temperatura ambiente y blandita, la ponemos en un bol y la esponjamos con el azúcar glass, hasta que quede pálida y cremosa.
Seguidamente añadimos los huevos poco a poco a la mezcla, para que se vayan integrando bien. Añadimos la almendra y mezclamos con cuidado, para que quede la masa totalmente homogénea.
Llenamos los moldes más pequeños que tengamos, un poco más de la mitad y horneamos a 170° C hasta que veamos que toman un poco de color, pero no mucho. Pinchamos con un palito y cuando salga limpio, ya estarán listos.

Estos bizcochitos, son ideales para ponerles por encima nata, chocolate, crema de queso… eso ya a vuestro gusto. Yo os los enseño así sin nada, porque es como más me gustan, saborear el saborcito de la almendra, en todo su esplendor.
Un besazo a todos y llevaros los que queráis.

Bizcocho Vaini-Cao



Como ya sabéis… en mi familia somos muy bizcocheros, y siempre piden bizcochos a todas horas, aunque solo los hago los fines de semana para no perder la línea, que ya se acerca Navidad y luego… pasa lo que pasa.
Esta vez os dejo con un bizcocho bicolor que esta la mar de rico, especialmente dedicado para mi amiga Ivana, que lleva muchos días comiendo pan y macarrones y eso no puede ser, jejejeje. Así que Ivana, aquí te dejo algo dulce, que espero te guste tanto como a mí.
Vamos a por la receta.

Ingredientes

-Parte de vainilla
2 huevos
80 gr. de azúcar
125 gr. de harina
4 gr. de impulsor (levadura)
110 gr. de mantequilla
Vainilla

-Parte de cacao
2 huevos
80 gr. de azúcar
105 gr. de harina
20 gr. de cacao
4 gr. de impulsor (levadura)
110 gr. de mantequilla

Elaboración
Para hacer la parte de vainilla, ponemos en un bol, los huevos, el azúcar y la vainilla y los blanqueamos hasta tener la textura adecuada, blanquecina y cremosa.
Añadimos la harina y el impulsor previamente tamizamos a la mezcla y mezclamos con cuidado. Por ultimo, le añadimos la mantequilla derretida y fría poco a poco.
Batimos a marcha rápida hasta que quede todo bien mezclado y homogéneo y reservamos en una manga pastelera si se tiene.

Para hacer la parte de cacao, en un bol, blanqueamos los huevos con el azúcar.
Cuando estén en su punto, añadimos la harina, el impulsor y el cacao previamente tamizados y mezclamos suavemente.
Cuando lo tengamos todo bien mezcladito le añadimos la mantequilla derretida y fría y batimos a marcha rápida o enérgicamente hasta que quede todo perfectamente mezclado y reservamos en una manga pastelera.

Dejamos reposar las masas en las mangas durante 1 hora o más a temperatura ambiente.
20 minutos antes precalentamos el horno a 180º C.
En el molde en el que vayamos a hacer el bizcocho, le ponemos mantequilla y lo cubrimos con una película de harina finita, si es de silicona no hace falta, salen perfectamente.
Y ahora, vamos formando las capas en el molde, vainilla-chocolate-vainilla-chocolate-vainilla. Al hacerlo con la manga el proceso es mucho más sencillo y se pueden hacer dibujos con la masa si se desea, aunque yo prefiero poner capas.
Una vez puesta toda la masa en el molde, con un palito de madera, se hacen dibujos en línea recta o remolinos, eso ya va al gusto y se mete en el horno durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.

El resto es lo más fácil… desmoldar y comer.
Que os aproveche a todos!!!

Os dejo… algo dulce!!!

Por fin es viernes, lo que quiere decir que mis vacaciones ya han comenzado (al igual que las Olimpiadas), así que si me estas leyendo ahora mismo, o bien estoy en el avioncito de camino a Madrid, o ya estoy paseando por la ciudad.
No quería despedirme así sin más, así que decidí preparar una recetita que llevaba tiempo queriéndola hacer y que había visto en el blog “La cocina de Auro”.
Poco se puede decir de este blog, ya más que conocido por todos los blogeros, pero si todavía no lo conoces… no dejes pasar la oportunidad, es un blog fantástico, muy ameno y con unas recetas increíbles.

Como ya sabéis, me encantan los bizcochos, sobre todo si son pesados y un poco húmedos y este os puedo asegurar que es uno de los mejores bizcochos que me he comido con estas características, ha quedado realmente delicioso.
Así que coged un trocito y probadlo, no os arrepentiréis!

Coca de Llanda

Ingredientes
3 huevos
200 gr. de azúcar
150 ml. de aceite de girasol
150 ml. de zumo de naranja
250 ml. de leche
400 gr. de harina
3 gaseosas de papelillo doble (3 azules y 3 blancas)
La corteza de un limón
Azúcar
Canela
Almendras laminadas

Elaboración
En un bol, blanqueamos el azúcar con los huevos y la ralladura de limón hasta que estén pálidos y cremosos.
Sin dejar de batir, echamos el aceite, seguidamente el zumo de naranja y por último la leche y batimos un poco más.
Por otro lado mezclamos las gaseosas con la harina y la tamizamos sobre la mezcla anterior y con una varilla removemos hasta que quede todo bien mezclado y homogéneo.
Untamos el molde con mantequilla y enharinamos quitando todo el sobrante.
Vertemos la mezcla en el molde.
Por último, mezclamos un poco de azúcar con canela y con un colador, la espolvoreamos muy bien por encima de la mezcla y añadimos las almendras laminadas.

Metemos en el horno previamente precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con una aguja, esta salga limpia.
Dejar enfriar y desmoldar.

Y poco más hace falta decir… cuchillo, cortar, comer… cuchillo, cortar, comer…
Esta Coca se suele hacer en un molde rectangular de 40x30 más o menos, pero a falta de recursos, pues utilice el más grande que tenía. Quedo un poco alta, pero riquísima.

Nos vemos a la vuelta, ya os pondré fotillos y cositas del viaje, que en unos días estoy de vuelta por aquí.

Felices vacaciones a todos!!!

Un pasito más!!!

Pues sí, parece que España a superado el gafe y se ha plantado en las semifinales del Europeo., aunque yo creo que ha sido gracias a la comidita que les he preparado (ejem…) jejejeje, es bromita, que estos chicos se alimentan la mar de bien.
En esta ocasión he adaptado una recetita de mi buena amiga Tartasacher, a la que le he hecho unos pequeñísimos cambios, que apenas varían su receta, que ya de por si, esta la mar de buena.

Bizcocho de almendra con aroma de limón






Ingredientes
250 gr. de almendra molida
100 gr. de harina
10 gr. de levadura (Royal)
230 gr. de azúcar
20 gr. de azúcar vainillado
5 huevos
Extracto de limón

Preparación
Batir los huevos con los dos tipos de azúcar. Luego agregar la almendra molida y batir hasta mezclar bien. Mezclar la harina con el impulsor e incorporarla a la crema de almendras tamizandola. Batir hasta que este todo bien mezclado e incorporar una cucharada de extracto de limón (al gusto) y mezclar bien. Llenar con esta preparación un molde y cocer en el horno a 180 - 200º C durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia.
Ya sólo queda desmoldar y empezar a comer... en este caso acompañado de un poco de helado.

Espero que el ritual de recetas previo al partido siga surtiendo efecto y esta noche podamos disfrutar de un bonito partido, y como no celebrar una gran victoria de España ante un rival tan correoso como Rusia.
Así que "¡Vamos España, esta vez, PODEMOS!"

Mi primera recetita en el blog!!!

En mi casa somos muy dulceros (aunque con moderación) que ya sabemos los problemas que puede traer a la larga, pero una vez a la semanita nos gusta saborear un buen bizcocho o algún postre de chocolate que son nuestra perdición.
Aquí os dejo un bizcocho de naranja que esta realmente rico y tiene una textura deliciosamente deliciosa...
La receta la saque del blog mil postres de tartasacher, un blog que recomiendo que visitéis porque tiene unos postres fantásticos.
Bueno no me extiendo más y os pongo la recetilla.



Bizcocho de naranja





3 huevos
un poco de ralladura de naranja
1 dl. y ½ de zumo de naranja (mejor recién hecho)
8 gr. de impulsor o levadura química lo que todos conocemos por levadura Royal
250 gr. de harina
1 dl. y ½ de aceite de girasol o de oliva suave
300 gr. de azúcar
mantequilla y harina para el molde
azúcar glas para espolvorear al final


Preparación: Batir los huevos con el azúcar, el zumo de naranja y la ralladura de naranja Seguidamente sin dejar de batir añadir poco a poco el aceite. Una vez incorporado todo el aceite añadir la harina, mezclada con el impulsor y batir de nuevo, hasta obtener una crema suave y sin grumos. Llenar con esta preparación un molde alargado previamente engrasado y enharinado y cocer en el horno a 180º durante 45 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Dejar enfriar y antes de servir espolvorear con azúcar glas.


Si os gustan los bizcochos con mucho sabor a naranja (como es mi caso) se puede sustutuir parte del aceite por zumo de naranja.
Espero que os guste!