No voy a ser yo quien descubra el más que famoso brownie de toda la vida.
Hay tantas recetas de este postre como personas y cada persona tiene otras tantas recetas del mismo, con calabaza, con queso, de chocolate blanco… en fin, que hay un sin fin de maneras de prepararlo.
Yo he optado por la recta clásica de toda la vida y en versión mini, para que no dure más de una tacada.
En esta ocasión he optado por hacerlo con nueces (o cerebritos) que vienen la mar de bien para la cabecita. No es que me haga falta comer nueces para la memoria con 26 años… pero no esta de más prevenir… que luego se me olvida pasar por todos vuestros blogs y ya la hemos liado.
Ingredientes
35 gr. de chocolate al gusto
30 gr. de harina
55 gr. de mantequilla a punto pomada
50 gr. de azúcar glasé
10 gr. de azúcar vainillada
1 huevo
1 pizca de levadura
Nueces
Elaboración
Precalentamos el horno a 170ºC
En un bol ponemos la mantequilla bien blandita y el azúcar y lo esponjamos hasta que no queden restos del azúcar. Una vez que este bien esponjada, le añadimos el chocolate que habremos fundido previamente a la mezcla sin para de remover con unas varillas.
Una vez este todo bien mezclado, le añadimos el huevo y mezclamos bien hasta que este todo bien integrado.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos al bol, mezclamos bien hasta homogenizar la mezcla.
Por otro lado picamos bien las nueces en un maquina, a cuchillo o en un mortero, cada cual que use lo que tenga a mano y se lo añadimos al preparado.
Mezclamos todo bien y llenamos un molde bajito que habremos untado de mantequilla y harina, un molde de cake nos vendrá de perlas.
La masa no debe pasar los 2 cm. de altura para que el brownie quede en su tamaño ideal.
Meter al horno durante 20 min., apagar el horno y dejar dos minutos más y retirar.
Dejar templar y desmoldar. Lo metemos en la nevera, y cuando este frio lo sacamos y lo cortamos en cuadraditos.
Después cada cual que lo sirva a su manera, frio, caliente, con helado… yo en este caso, le he puesto unos cerebritos ricos.
Bon apetit!
