Champis!!!

Ya llego el viernes y toca descansar, aunque primero hay que acabar el día, que no ha hecho más que empezar y luego se hace eterno.
Esta vez toca una recetita saludable, fácil y sabrosa, así que espero que os gusten a todos estos champis!

Champiñones con carne

Ingredientes
1 bandeja de champiñones
250 gr. de carne
1 cebolla
1 pimiento verde
1 puñadito de guisantes
8-12 huevitos de codorniz
caldo de verduras o de carne (al gusto)
vino blanco
pimienta
sal

Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer son los huevitos de codorniz, así que a una cacerola con agua y ponerlos a cocer. Una vez estén cocidos reservar.
En una sartén, ponemos la cebolla picada finamente y el pimiento verde en tiras y lo pochamos unos minutitos. Añadimos la carne en cuadraditos pequeñitos y los champiñones partidos en cuatro y bien lavados y seguimos cocinando todo unos minutos.
Añadimos un vasito de caldo y medio vaso de vino, sal y pimienta y dejamos reducir unos minutos. Cuando ya este casi listo el plato, añadimos el puñadito de guisantes* y los huevos de codorniz.
Y plato listo para servir y comer, que es lo más importante.

*Si los guisantes son congelados, yo prefiero darles una pequeña cocción en una cacerola aparte y añadirlos al final para que no le quede a la comida ese gustillo de los guisantes si se ponen directamente, aunque como todo... eso va en gustos.

Un besazo a todos y buen fin de semana!