La cocina del Perenken

2010-04-08T12:04:00.006+01:00

Bizcocho de naranja y amapolas!!!

Con esta nueva entrada, volvemos a abrir los fogones más azucarados de mi cocina.
Y como no podía ser de otra manera, que mejor que un delicioso y adorado bizcocho.
En esta ocasión, un bizcocho diferente, particular, pero igual de rico y sabroso que cualquier otro, así que animaros a prepararlo, porque es sorprenderá gratamente.
Es un bizcocho compacto, pero húmedo y suave al paladar, así que venga, lápiz y papel que luego se os olvidan los ingredientes, jejejeje.

Ingredientes
50 gr. de semillas de amapola
60 ml. de leche
185 gr. de mantequilla en pomada
1 cucharada de ralladura de naranja
180 gr. de azúcar
3 huevos (180 gramos)
225 gr. de harina con levadura
75 gr. de harina normal
60 gr. de almendra molida
125 ml. de zumo de naranja (preferiblemente colado)

Elaboración
Mezclamos las semillas de amapola y la leche en un cuenco y lo dejamos reposar durante unos 20 minutos.
Entre tanto, batir la mantequilla en pomada, con el azúcar y la ralladura de naranja, hasta que adquiera una textura ligera y esponjosa. Seguidamente añadimos los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente, hasta que el primero se haya integrado del todo.

Una vez tengamos los huevos incrporados, añadimos la almendra molida a la mezcla, la leche con las semillas de amapola y el zumo de naranja y batimos bien, hasta que quede todo bien incorporado.
Por último, añadimos las harinas tamizadas, y lo mezclamos cuidadosamente.

Con el horno precalentado a 180ºC, ponemos la masa en el molde elegido, y lo metemos en el horno por espacio de 1 hora. Dejamos enfriar... desmoldamos... y... A LA BOCAAAAAAAAAAAAA!!!

Espero que os guste, a mi me ha encantado.

Dulce Tentación!!!!

2010-03-07T15:50:00.005Z

Creo que es el mejor título que le puedo poner a esta entrada, para reabrir mi blog!!!

Ya hace mucho tiempo que no publico nada, por diversos motivos, que ahora no vienen al caso, pero creo que no podía dejar pasar la oportunidad de poner una entrada, tras el fantástico encuentro con Silvia, de Mi Dulce Tentación.

Al igual que en nuestro primer encuentro, que fue en la Kedada Blog Party, Silvia se mostró alegre, simpática y muy amable, tal cual yo la recordaba, jejejejejeje.

Como bien pone ella en su blog, nos fuimos a desayunar a la nueva cafetería Palmelita, que han abierto en la Laguna, donde disfrutamos de un magnifico cafecito y de una rica magdalena de frutos rojos, que estaba muy buena.

Durante el transcurso del desayuno, Silvi me regalo unas galletitas decoradas que estan o mejor dicho estaban… para comérselas, y no solamente por lo ricas que estaban, sino porque me daba una pena tremenda comerme esas galletitas tan bien y graciosamente decoradas, pero he de reconocer… que al final tenían que acabar en la boca, porque no las iba a dejar ahí, tan ricas, tan monas, a que se las comería otro, jejejejejeje!!!!

El sabor y el olor que desprendían esas galletitas, era riquísimo, os lo puedo asegurar, estaban deliciosas y muy ricas. Además… era la primera vez que probaba galletitas decoradas, así que a parte de la ilusión que me hicieron recibirlas, me encanto el saborcillo que dejan y la textura que tiene, así que… Silvia ponte ahora mismo a preparar más galletas que la familia dice que quiere una caja llenaaaaaaaaaaaaa!!!

Así que al final, paso lo que tenía que pasar!!!

Desde aquí te quiero mandar un fuerte beso y abrazo para Paco y para ti, y darte las gracias, por haber venido hasta la Laguna para desayunar con el Perenkencito, jejejeje. Gracias también por el detallazo de las galletas de las que he dado buena cuenta y de verás que espero poder volver a quedar pronto contigo.

Así que ya sabes, cuando quieras no tienes más que llamarme.

Ah… y si pasáis algún día por el Mercado de la Laguna a comprar algunas cositas, no olvides tocar en mi casa, que ya sabes donde vivo, sin problema ninguno!!!

Un beso enorme!!!

2009-03-30T12:11:00.003+01:00

Atercipelados de almendra!!!

Cuando se dice que comemos por los ojos… no cabe duda de que es una frase muy cierta, así que espero que estéis todos salivando, jejejejejeje.
Este es el postre que preparé para el aniversario de bodas de mis padres, y como es una fecha tan especial, el postre no podía ser menos, así que el sábado-domingo me tomé el día de “descanso” y me puse a ello para sorprenderlos.
Es un postre… goloso, goloso, pero con una textura y una densidad maravillosa, con un saborcito a almendra… que para los adictos como yo, es difícil resistirse.
Aquí os dejo la receta, tal cual la he preparado, que como ya sabéis, es de pocas cantidades, ya que sólo los hago para el día, así que salen 3 moldecitos como el que veis en la foto.

Aterciopelados de almendra
2 yemas de huevo
200 ml. de nata 35% m.g.
1 hoja de gelatina
85 gr. de praliné de almendra
30 gr. de azúcar
Ralladura de naranja al gusto

Plancha de bizcocho
2 huevos
60 gr. de azúcar
60 gr. de harina

Praliné de almendra
100 gr. de almendra cruda con piel
100 gr. de azúcar

Decoración
Helados de mora y mango
Nueces de macadamia y avellanas
Pistachos

Elaboración
Comenzamos preparando la plancha de bizcocho. Se blanquean los huevos con el azúcar y se le añade la harina tamizada, con movimientos envolventes. Una vez que tenemos la mezcla bien homogénea, y el horno precalentado a 180ºC, lo metemos en el horno de 8 a 10 min.

Continuamos preparando el praliné, aunque también se puede comprar ya preparado, en este caso lo he preparado yo mismo, ya que por aquí, es muy difícil de conseguirlo.
En una sartén de fondo grueso, se ponen las almendras y el azúcar a fuego medio-suave hasta que se empiece a formar un caramelo rubio y sin dejar de remover, mezclamos todo bien para que las almendras se impregnen de todo el caramelo. Una vez esta listo, se pasa a un silpat o a un papel de horno y se deja enfriar por completo. CUIDADO con el caramelo que esta a muy alta temperatura y quema como un diablo.
Una vez frío, se rompe en pedacitos pequeños y se pasa por un trituradora, hasta que se forme una pasta densa pero líquida, que se consigue cuando las almendras sueltan el aceite, proceso que lleva un buen rato. Y una vez que tenéis la crema de praliné preparada la dejamos enfriar.

Para el bloque de almendra o el aterciopelado, ponemos a calentar 40 ml. de nata con la piel de naranja. Y el resto de la nata la montamos. Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría y cuando la nata comience a hervir, apartamos y añadimos la gelatina. Removemos bien y se lo añadimos a la pasta de praliné que teníamos reservada y mezclamos bien.
Blanqueamos las yemas con el azúcar y una vez listas se lo añadimos a la preparación anterior. Removemos bien y añadimos la nata montada (no muy fuerte) a la mezcla y con movimientos envolventes, mezclamos hasta conseguir una crema homogénea.

En el molde que más nos guste, ponemos la base de bizcocho, yo he utilizado dos moldes redondos pequeñitos, de los que se usas para emplatar. Y encima, vertemos la crema que hemos preparado. Lo llevamos a la nevera y dejamos durante un par de horas, aunque de un día para otro es mucho mejor.

Ahora tenemos que preparar, las nueces y las avellanas caramelizadas. Para ello, ponemos en una sartén u olla pequeñita una buena cantidad de azúcar, y a fuego medio hacemos un caramelo oscurito. Con un palillo o brocheta de madera, pinchamos las avellanas y las nueces de macadamia para dejarlas bien clavadas y que no se nos caigan a la hora de caramelizarlas.
Cuando el caramelo esta en su punto, metemos el “culete” de la olla en un poco de agua fría, para que el caramelo endurezca un poco. Cuando el caramelo este un denso pero manejable, metemos los frutos secos, los bañamos bien y al sacarlos, el caramelo ira bajando por el fruto seco, hasta formar ese hilo de caramelo tan bonito. Para poder hacer varios, es recomendable tener algún soporte donde ir clavando los frutos secos, y así dejar que se vayan formando por sí solos.

Presentación
En un platito, ponemos el bloque de avellana y encima una nuez de macadamia caramelizada. Por otro lado, ponemos un poco de helado de mora y de mango. Y sobre los helados, un poco de pistacho bien machacado sobre ellos.
El contraste del dulzor del bloque de almendra, y el saborcillo un poco ácido de los helados, es maravilloso.

Y como digo siempre… ya sólo queda, abrir y cerrar la boca, al mismo tiempo que cerramos los ojitos, para intensificar todos los sabores que llegan a nuestro paladar.

Un besazo enomre a todos de corazón!!!

2009-03-05T13:40:00.010Z

De vuelta del viajecito!!!

El viaje fue una gozada, disfrutamos de lo lindo y lo pasamos genial de un lado para otro. Caminamos muchísimo, lo que nos permitió ver la mayoría de cosas importantes de Valencia y disfrutar de ella, en todo su esplendor.
Tengo que decir, que el tiempo nos acompaño, y aunque la brisa que corría, era fresquita, hacía un solito inmejorable. Nada de lluvias, nada de nubosidad y ganas de pasarlo bien, eso era todo!
Vistamos el Museo de las Ciencias y el Arte, unas magnificas estructuras del Sr. Calatrava, que ya dejaban notar la importancia de lo que se cocía dentro. L’Oceanographic es el acuario más grande de Europa, donde disfrutamos de muchas especies de animales, sobre todo de una preciosa Beluga, muy simpaticona que era la estrella del recinto.
En el Príncipe Felipe, disfrutamos de unas exposiciones magnificas, con la ventaja, de que en este museo, el visitante es copartícipe de él, y se integra de lleno y participa en todos sus eventos.
Y en L’Hemisferic, disfrutamos de una película en una pantalla de 900 m2, un lujazo en toda regla. También disfrutamos de un paseo por todas sus instalaciones, jardines y piscinas, sin duda, muy recomendable.

Siendo este, un blog de cocina, no podía dejar pasar la oportunidad de visitar el Mercado Central, una preciosidad, lleno de puestos muy coloridos y con unos precios, realmente sorprendentes. De allí, nos llevamos, unos fartons artesanales rellenos de crema, que son como un bollito de leche, pero alargado, de unos 20- 25 cm.
Y unas bocaditos de almendra… uuuuufff, cosa rica, súper borrachitos por dentro, una delicia.

En cuanto a monumentos históricos, vimos el famoso Miguelete, la Catedral, las Torres Quart y las de Serrano, donde nos dejaron subir a lo alto de la torre para ver Valencia desde las alturas… a pesar de que alguno sufría de vértigo.

También visitamos la Plaza del Ayuntamiento, el Jardín Botánico (un poco fiasco), la Iglesia de San Vicente… Mestalla, donde fuimos al bar de Manolo el del bombo y nos sacamos unas fotillos con él, a parte de disfrutar del ambiente que había, por el partido de UEFA… un par de Iglesias, plazas, jardines… y bares.

Referente a la comida, tomamos la famosa horchata, que aunque no es algo que me vuelva loco… tampoco puedo decir que estuviese mala, porque con unas fartoncitos siempre baja mejor. Disfrutamos de un buen chocolate con churros y como no… de una riquísima Agua de Valencia, que me gusto mucho. Bajaba la mar de bien, y era suavecita y deliciosa, así que si alguien va para Valencia… no dudéis en probarla!
No podíamos dejar de pobrar un arrocito rico donde ya nos habían recomendado. Muy bueno, aunque no deja de ser una paella normal y corriente… (no se que esperaba encontrar), pero si me gusto mucho el arroz con costra que no lo había probado.

Después de visitar el Zoológico Bioparc, donde tienen muchas especies de animales africanos, intentando recrear lo mas fielmente su hábitat natural, sin duda no hay que perderselo, para los que disfrutamos de este tipo de zoos de nueva generación. Aunque algún que otro animal nos mirara con mala cara e intentara atacarnos…

Menos mal, que por la noche, nos pudimos "relajar" en el concierto que había al lado de nuestro Hotel, el MTV Winter con entrada gratuita, así que quien podía dejar pasar esa oportunidad... ¡yo no!

Y para ir concluyendo con este relato viajero, he deciros que visitamos el Museo Fallero, aunque allí no dejan sacar fotos, lo que es una lástima, pero bueno, disfrutamos de una exposición de Ninots de este año en un Centro Comercial, donde podías elegir a un Ninot infantil y Adulto, para que fuesen los indultados de este año.
Entre ellos, no me quedo más remedio que sacarme una fotillo con mi gran amigo…

Así que me despido de vosotros, con un paseo un poco “especial” por el Mediterráneo, en la playa de la Malvarrosa, esperando que hayáis disfrutado un poquito de este magnifico viaje.

Yo os emplazo a una entrada culinaria nueva, un poco más adelante, porque al llegar… mi querido frío lagunero, me ha dejado un gripazo de narices, que me tiene KO!
Desde mi pequeño rinconcito, os quiero dar las gracias a todos, en especial, a aquellos se han acordado y preocupado por mí, en estos días.
Un besazo enomre para todos, con todo mi corazón!!!

2009-02-15T20:48:00.002Z

Me voy a coger naranjas...!!!

Pues sí, cuando uno menos se lo espera, es cuando pasan las mejores cosas. Sin pensarlo, ni quererlo, hablando el otro día con unos amigos, nos pusimos a mirar ofertas para Carnavales, por si había suerte… y la hubo. En dos días… pasaje y estancia confirmada y el próximo lunes, me voy para Valencia a comer paella y beber zumito de naranja… o algo mejor, Agua de Valencia, que es Cava, con zumo de naranja y no sé si llevara alguna cosilla más.

Así que nada, si alguien de Valencia o que la haya visitado, quiere dejarme algún comentarios aconsejándome dónde comer o a donde ir… bienvenido será, es más, si podéis aconsejarme muchísimo mejor.

Nosotros vamos a quedarnos muy cerquita de la Ciudad de las Artes y las Ciencias, y tenemos buena comunicación de transportes, y teniendo en cuanta que la ciudad está a unos 3 kilómetros… pues genial, en 15 minutillos nos plantamos allí para ver cositas.
Ah, y si alguien sabe de alguna tienda de cositas de cocina o alimentos que este bien curiosa, pues mucho mejor, así me podré traer algunas cosillas interesantes cuando regrese.

Pues lo dicho, espero vuestros comentarios con mucha ansia, que dentro de 7 días… me voy para Valencia, que ilusión!

2009-02-12T11:10:00.003Z

Croquetitas de bacalao!!!

A pesar, de que es lo que más me gusta, todo no van a ser postres. Así que aquí os dejo unas deliciosas croquetitas de bacalao, que están de autentico vicio.
Las croquetas echan en casa, siempre son mucho mejores, por lo que animo a los que no se atreven a hacerlas en casa, porque las ven muy difíciles, todo es ponerse, si las hace el Perenken, que no vais a poder hacer vosotros…

Ingredientes
200 gr. de bacalao
1 cebolla
2 dientes de ajo
115 gr. de harina
1 l. de leche
harina
huevo
pan rallado
mantequilla
sal
perejil
nuez moscada

Elaboración
Pica la cebolla finamente y ponla a pochar. Pica también el diente de ajo y añádelo. Sin que llegue a dorarse, agrega el bacalao y rehoga brevemente. Agrega la harina, rehoga un poco para quitarle el sabor a harina y vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Trabaja la masa durante 20 minutos aproximadamente, a fuego medio. Espolvorea con perejil picado, nuez moscada, rectifica de sal, mezcla bien y pasa la masa a una fuente. Deja templar un poco y unta la superficie con un poco de mantequilla para que no se le haga costra. Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Enharínalas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite caliente. Cuando estén hechas... cómetelas!

En esta ocasión, las he acompañado con una de mis pequeñas debilidades, papitas guisadas y luego frítas, un bocado de Dioses!!!

2009-02-10T10:30:00.004Z

Bizcochitos almendrados!!!

Después de todos estos días sin conexión, he tenido tiempo de hacer algunas recetillas, así que las iré subiendo poquito a poco, que luego os empacháis todos y os ponéis malitos…
Estos bizcochitos están realmente deliciosos, y su textura es como la de un mazapán, pero en bizcocho, es la mejor forma de explicarlo, aunque la mejor manera sin duda, es hacerlos y probarlos.

Ingredientes
200 gr. de almndra molida
100 gr. de azúcar glass
100 gr. de huevos
100 gr. de mantequilla

Elaboración
Con la mantequilla a temperatura ambiente y blandita, la ponemos en un bol y la esponjamos con el azúcar glass, hasta que quede pálida y cremosa.
Seguidamente añadimos los huevos poco a poco a la mezcla, para que se vayan integrando bien. Añadimos la almendra y mezclamos con cuidado, para que quede la masa totalmente homogénea.
Llenamos los moldes más pequeños que tengamos, un poco más de la mitad y horneamos a 170° C hasta que veamos que toman un poco de color, pero no mucho. Pinchamos con un palito y cuando salga limpio, ya estarán listos.

Estos bizcochitos, son ideales para ponerles por encima nata, chocolate, crema de queso… eso ya a vuestro gusto. Yo os los enseño así sin nada, porque es como más me gustan, saborear el saborcito de la almendra, en todo su esplendor.
Un besazo a todos y llevaros los que queráis.

2009-02-08T21:36:00.005Z

Hola de nuevo a todos!!!

Lo sé, lo sé… acabamos de salir de la paellada y ya estoy elaborando una nueva entrada, pero es que lo he pasado tan bien, que no podía resistirme a poner una pequeña entrada y más ahora que ya tengo la nueva ADSL instalada!
Quería agradeceros a todos vuestra grata compañía, sobre todo, por el buen ambiente que reinaba entre todos nosotros, que parecía que nos conocíamos de muuuuuuuuuuuuuucho, mucho tiempo antes.
A pesar de ir con un poco de “preocupación” al principio, una vez allí y viendo la gente tan sanota y simpaticona que me he encontrado, todo ha ido sobre ruedas… no sobre una Harley… pero sobre ruedas, jejejejeje. Así que Bea, espero que algún día pueda ver esa súper moto retro que tenéis, avisada quedas y tu marido también que no piense que se va a escaquear.
Maria José, muchas gracias por las Jellys, todo un detallazo por tu parte, una pena que hayas tenido que irte tan pronto, pero espero que la niña este un poco mejor.
Silvia… un placer conocerte, eres muy simpaticona y cercana, y encima me presentas a mi hermano, jejejejeje, ya decía yo que me faltaba algo todo este tiempo… Muy agradable tu churri, jejejejeje, lo he pasado muy bien con él!
Ajonjoli… perdóname, pero… mi cabeza a veces me pasa factura y se me ha olvidado tu nombre, que vergüenza jejejejejeje. Tu chico y tú sois muy agradables y tranquilotes y lo he pasado muy bien con vosotros, así que cuando quieran volver a quedar, por mi no hay problema, que estamos a un tiro de piedra.
Y para continuar con mi problema de mente senil… si no me equivoco… tu nombre era Dignoraes… ¿verdad? Espero no haber metido la pata, si es así espero que me perdones. Con vosotros lo he pasado muy bien también, y que conste que no te he mandado a callar eh… que era por el dominó… que luego me pongo rooooooooooooooojo como un tomate!
Vane, no me he olvidado de ti, contigo lo he pasado genial… ganándote al dominó, jejejejeje, es bromilla! Lo he pasado muy bien, tanto hoy, como ayer haciendo la comprita. Por cierto, espero que me hagas un bizcocho de vino y chocolate, que al final, es lo que me ha faltado por llevarme, con lo rico que estaba!!!
Y Mari, a vosotros que deciros… a Pedro que millones de gracias por la paella que se ha marcado y por las molestias que se ha tomado, aunque si me pongo a pensar… prácticamente la hice yo… jejejejejeje, es bromaaaaaaaaa, que luego el chef no hace más, y esas manos hay que cuidarlas. A ti y a los tuyos, un placer conocerlos, y lo he pasado muy bien hoy y ayer.
Espero no dejarme nada en el tintero, a Perenken prefiero no decirle nada, supongo que ya sabrá todo lo que voy a decir. Por lo demás, deciros que estaba todo súper rico y muy bueno, el pan, espectacular, con una miga de aupa, de los buenos buenos.
El pastel y el bizcocho de calabaza estaban riquísimos, y por aquí tengo unos buenos trocitos a buen recaudo, para dar buena cuenta de ellos. Y las naranjas… de rechupete, ya se han comido una por aquí, y han dado su visto bueno, jejejejeje.
La empanada muy rica, la ensaladilla genial y ese bizcocho de vino, sorprendente, así que cuento con que me hagan uno para mí solito, y no quiero meter presión a nadier… pero… jejejejeje.
Sé, que algo me quedará por contaros, pero en resúmen, que espero que yo os haya causado la mitad de la impresión, que me habéis causado todos a mí, con eso me daré por satisfecho.
Millones d egracias por vuestra presencia, tanto en cuerpo, como los que habéis estado en espíritu, que se que hay muchos esperando por ver fotos y por saber cómo ha ido todo.

Y ya no me suelto más el palique, que al final de entrada pequeña... poco.

Un besazo enorme a todos de corazón y espero volver a veros en otra ocasión!!!

2009-01-13T18:51:00.005Z

I Kedada Tenerife Blog Party ´09!!!

Ya ha llegado el momento de conocernos todos, y dejarnos de comentarios virtuales, que mejor que una súper kedada en toda regla, con comidita, vino, música y buen ambiente, para pasar un rato de los más agradable y divertido.
Todo lo que se necesita, son ganas y voluntad de ir, que eso es fundamental.
Podéis ir todos acompañados, incluso puede ir gente que visite blogs, pero que no tenga ninguno, porque ya son como de la familia. Si de otras Islas o de la Península, se anima a venir alguien… ya sabe a quien me refiero… pues bienvenida que será.
Lo único que tenéis que hacer es apuntaros en el blog de Mari, allí encontraréis todo lo necesario, información detalla y consultar vuestras dudas.
Si alguien quiere ir, pero no dispone de vehículo… que avise con tiempo, que todo se arregla y si alguien se atreve a subir a la Perla Negra del Perenken… pues no hay problema ninguno, jejejejejejeje.
Podéis ampliar el cartel de arriba haciendo clic sobre él y acceder al blog de Mari, haciendo clic en el enlace de su nombre.
Si alguien prefiere dejar aquí algún comentario, o apuntarse, yo se lo haré llegar gustosamente, así que por mi parte nada más, desear que se apunte muchísima gente, para conocernos y pasarlo muy, pero que muy bien, os lo aseguro.
P.D. Espero que os haya gustado el cartel, si hay algún diseñador gráfico o algo parecido… por favor, que sea benévolo conmigo… que uno hace lo que puede.

2008-12-27T21:30:00.005Z

Encuentro rosquillero!!!

Os resultara extraño, que ponga una entrada nueva, pero sí, lo hago con prisas y a toda mecha, pero la ocasión lo merece.
Anoche fui a mi segundo encuentro Bloggero, jejejeje, como me gusta decir eso. Repetí encuentro con Mari y su marido, y cuando llegue me tenía una dulce y maravillosa sorpresa, unos rosquetes de naranja!!! Millones de gracias Mari, no veas lo buenos que están, voy despacito y con buena letra… porque sino no quedaría ya ninguno.
Si queréis la receta de esos rosquetes tan buenos que aparecen en la foto, sólo tenéis que ir a su blog, y allí los encontrareis en “Papas arrugadas y mojo picón”
Esta vez fuimos a comer un chocolatito con churros, que ya de paso, ¿espero que os haya gustado? Yo creo que esta bueno, al menos no sobro nada, que eso ya es buena señal, jejejejeje.
De verás, muchísimas gracias por el regalito, me ha encantado y la latita en la que venían muy chula, el aroma que desprende al abrirla… es indescriptible, de verdad.

Pero el encuentro no se quedó ahí, por fin, tuve el placer de conocer a Vanesa de “Mis deseos más dulces”. Es una chica encantadora y súper simpática, más de lo que me esperaba… jejejejeje, es bromilla Vaneeeee!!!
No hablamos mucho, porque quedó un poco más tarde con nosotros y después yo me tenía que ir, pero bueno, espero que no sea el primer y último encuentro… que yo creo que no.
Lo que os voy a contar ahora… me puede acarrear serios problemas… ssshhhh, pero creo, o me siento en la obligación de hacerlo, aunque me saquen una tarjeta roja. Os recomiendo que visitéis su blog, tiene unas recetas fantásticas, dulces y apetitosas, y muy colorido y alegre.
Al entrar, veréis una entrada, en la que comenta que cierra su blog, así que desde aquí, os pido, que le dejéis un comentario, animándola a seguir entre nosotros… al menos, con una recetilla cada 15 días… ¿verdad que no es mucho, y no cuesta tanto? Pues eso, Vaneeeeeeeeeeeee… no nos dejes todavía, no nos dejes por favor… que hasta la guitarra mía, llora cuando dice adiós… jejejejejeje, perdón, es que estaba puesto en situación.

Pues lo dicho, que me ha encantado este segundo encuentro bloggero. Un placer conocer a Vane y una alegría enorme volver a ver a Mari y a su marido.
Así que espero que se repita pronto y se anime mucha más gente a venir, o ha organizar una cenita o algo parecido, que estaría francamente bien.
Millones de gracias por el regalito y a ti Vane por haber venido.

Un saludo enorme para todos los que estáis ahí, en especial a MJ que hace muchos días que no hablo con ella. Un besote gordo!

2008-12-22T22:00:00.000Z

FELICES FIESTAS A TODOS!!!

Por fin, un ratito para poder escribiros a todos, una entradita para felicitar las fiestas, ya sé que os lo había prometido, así que aquí la tenéis.
Las calles ya están todas llenas de luces, de colores, de olores, de gente y de bolsas y regalos para todos. La gente tiene esa sonrisilla picara en la cara, mirando escaparates, ideando menús, invitando a la familia, llamando a los amigos… y como no, dando los últimos y maravillosos retoques navideños a la casita, para tenerla bien bonita por estas fechas.
Imagino que todos y todas andaréis de un lado para otro, comprando los ingredientes que os faltan, los adornos para la mesa, algún detallito para el árbol, si tenéis esa costumbre… y llama que te llama a todos para concretar la cena de Navidad.
Como a mí… no me habéis invitado… que ya os vale… (es bromita), pues he querido dejaros una pequeña entrada, que aunque no es mucho, es lo que más os puedo dar desde mi rinconcito, con todo mi corazón.
Así que, como no quisiera nombrar persona por persona… ya que sería realmente interminable… pues os quería desear a todos una muy pero muy FELIZ NAVIDAD en compañía de vuestros seres queridos. Deseo que sea un día lleno de buenos momentos, de recuerdos que hagan llorar, pero también reír, de risas, de comilonas, de anécdotas… en fin, todo lo que se le puede pedir a una cena Navideña, llena de amor y felicidad.
No dejéis de cantar, de abrazaros, de besaros… (al final es verdad que soy un besucón… jejejeje) de reíros y de disfrutar cada momento, porque cada Navidad es diferente, así que esta será única e irrepetible, por lo que exprimir cada momento hará de ella, la mejor… hasta el siguiente año, porque siempre se puede superar un poquito más.
Para los que tenéis sobrinos o niños pequeñitos… no dejéis de mirar esa carita de alegría, de inocencia y de felicidad que transmiten los ojitos, ese brillo especial que da esta época del año y que recordaran si Dios quiere, por mucho tiempo.
Para los demás, simplemente que disfruten de la compañía familiar, no hay nada como tener a los tuyos cerca, y sentirte arropado por ellos.
Así que desde mi rincón, para todos vosotros, sí, para ti también, si si, para ti, claro, te deseo una Feliz Navidad y unas muy Felices Fiestas, de todo corazón.

Fröhliche Weihnachten - Bones Navidaes - Zalige Kertfeest - Bon Nadal - Merry Christmas - Feliz Natal - Happy Christmas - Joyeux Noel - Bo Nadal -Hartelijke Kerstroeten - Buon Natale – Feliiiiiiiiiiz Navidad!!!

Ya sé, que mi blog, no es tan internacional... pero bueno... hay para todos!
Un besazo navideño gigantesco!!!

2008-12-13T09:54:00.004Z

Ha llegado el momento!!!

Pues sí, a pesar de haber intentado atrasar todo lo que he podido esta entrada, ha llegado el momento de deciros adiós, con todo el dolor de mi corazón. La verdad es que tener que irme ahora, en estas fechas y dejar el blog desatendido, es algo que me cuesta muchísimo, pero las obligaciones que tengo, ocupan absolutamente todo mi tiempo, por lo que, hasta que no pase Reyes… no podré colgar nada, ni visitar ninguna página amiga.

No imaginé, hace ya un 19 de abril, que mi andadura bloggera, fuese a depararme todo, lo que me ha ofrecido y brindado en este corto plazo de tiempo. Lo que empezó como una forma, de plasmar mis pequeños progresos culinarios, se ha convertido con el paso del tiempo, en algo mucho más grande, algo que no podía esperar de ninguna manera.
Con vuestras visitas, vuestros comentarios, el apoyo que me habéis dado y los ánimos que me trasmitís, para seguir adelante, junto con las maravillosas personas que he podido encontrar detrás de la pantallita, han hecho posible que me uniera a esta fantástica familia bloggera, que tantos buenos ratos me ha hecho pasar, y tan bien me ha alimentado durante este tiempo.
Sé, que ya es todo un topicazo, lo que voy a decir, pero que sea un tópico, no quiere decir que sea menos cierto, ¿verdad? Resulta increíble, el cariño que se le puede coger a personas, que sólo conoces de algún comentario, de alguna frase, que de alguna forma, te transmite parte de su forma de ser, de su alegría, de su estado de animo… son tantas las sensaciones que se pueden tener a través de esta pantallita, que en lugar de intentar explicároslo, creo que cada uno sabrá a que me refiero, y lo que siente cada uno, frente al ordenador.

Bueno, mi intención no es ponerme ñoño en este punto, sólo os quería agradecer todo el cariño que me habéis dado y daros las gracias por ser como sois, que aunque no pueda estar aquí, en estas fechas… un trocito de cada uno de vosotros, estará en mi cabecita estos días, y espero que en la vuestra también sea así.
Así que… aquí debería llegar el momento de despedirme, pero me cuesta dejar de escribir, es como si acabara una bonita etapa de este magnífico año… y eso cuesta dejarlo atrás.

No os voy a felicitar la Navidad, porque espero poder hacerlo unos días antes… al menos con una entrada express, pero siendo unas fechas tan importantes y tan bonitas para mí, no me gustaría dejar pasar la oportunidad de hacer una bonita entrada navideña, ya que dároslas ahora, en este post, me parece un poco frío, y aún muy lejano, así que intentaré publicar una entrada casi, casi, casi, el día de Navidad.

Por mi parte, nada más… que espero que no me olvidéis durante estos días… que aunque no este visible… paso lista, jejejejeje.

Un besazo enorme a todos de corazón!!!!

2008-12-04T19:56:00.003Z

Quería daros las gracias a todos, por vuestros comentarios tan amables y cariñosos.
No os he podido contestar, ni visitar, por que he estado estos días de un médico a otro por una dolencia que he tenido, pero por suerte, no es nada grave, así que, sigo sanote y fuerte como un toro bravo, jejejeje!

Así que para alegrar el alma, nada mejor que algo dulce y esponjoso como una nube y delicioso y apetecible como el chocolate.
Los famosísimos enrolladitos de MR pero sin el azúcar que llevan por arriba. Los panecillos dulces, las galletas y otro tipo de postre, me gusta comerlos así, sin el azúcar granillo por encima, que no me gusta mucho, así que estos sin mis enrollados no azucarados, jejejeje.

Ingredientes
25 grs. levadura prensada
125 grs. mantequilla o margarina
200 ml. leche
85 grs. azucar
1 cda. azucar vainillada
2 huevos
550 gr de harina de fuerza apróximadamente

Elaboración
Derritir la mantequilla en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º, si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada.
Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.
Dejar levar hasta doblar volumen (una hora más o menos). Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina limpio y dejar que doble el volume.
En el horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos.
Una vez que los sacamos del horno, los pintamos con un poco de leche y dejamos reposar.

Para darles la forma os dejo el link de MR, que es donde mejor lo podéis ver.
http://recetas.mundorecetas.com/receta14161-Enrollados-azucarados-thermomix-y-tradicional-.html&2
Así que, sólo queda darles unos mordisquitos para la cena.
Espero que os gusten.

Por cierto, ya ha llegado mi paquetito del A.I.G., que me tenía un poco peocupado, ya estaba pensado que no iba a llegar nunca, pero ha llegado y parece que le ha gustado mucho a Maria José, de Pasen y degusten, así que si queréis verlo, sólo tenéis que pasar por su blog.

Y ya puestos, para matar dos pájaros de un tiro... aquí esta el pan que me había mandado como tarea mi amiga Mari de Papas arrugadas y mojo picón, por cierto no dejéis de pasar a visitarla, que tiene un platito... que quita el sentido, asíq corriendo, corriendo que se acaba!
Besotes para todos!

2008-11-28T11:03:00.039Z

Venid todos corriendo… ya ha llegado!!!

Ya tengo en mi poder el paquetito del Amigo Invisible Gastronómico y de decir que ha sido algo realmente espectacular, nunca pensé que me podría llegar algo así, pero claro, le había tocado a Maria José de Cocinando con Gusto. Para los que la conocéis, ya sabéis que clase de persona es, y para los que tenemos la suerte de hablar un ratito cada tarde con ella, pues poco se puede decir. Para los que no la conocéis, os animo encarecidamente a hacerlo, es una persona muy agradable, simpática y cariñosa, que acoge de una manera espectacular a quien pasa por su rinconcito gastronomito.
Me gustaría hacerle un post para ella sola, agradeciéndole el detallazo que ha tenido conmigo, pero creo que lo mejor, será hacerlo en imágenes y que todos podáis disfrutar de ello, ya que yo, todo lo que tenía que decirle a ella, creo que se lo he dicho… y se lo seguiré diciendo, porque tiene un corazón enooooooooooooooooorme!
Así que sin más preámbulos, aquí comienza la historia de mi amiga invisible!

Miércoles, 26 de Noviembre, 9.00 a.m. Acabo de abrir los ojos, vaya sueño tengo… y que frío hace por Dios, pero tengo buenas sensaciones con este día, así que me levanto de un salto y empiezo a preparar mis cosillas, cuando a las 9.30… toc, toc, toc!
Alguien llama a la puerta y cuando la abro, me veo de frente una caja verde acompañada de una persona de correos, así que se empieza a dibujar una sonrisa en mi cara y con mucha prisa… pero con educación… despacho al de correos, que estoy ansioso por ver la caja!!!
Y vaya caja, pero si es un paquetón en toda regla!!!

Las ganas de abrir la caja, estaban acabando con mi sistema nervioso, pero no quería destrozar la caja, quería abrirla con el mismo cariño que me la había enviado.
Cuando por fin, abrí la caja, por un momento, pensé en sacar una foto para enviarla al programa de Iker Jiménez, no me lo podía creer, acababa de sufrir una traslación espacio-temporal y ahora me encontraba en el día de Reyes… la caja venía llena de regalos, todos ellos cuidados al detalle.

Comencé a colocarlos uno a uno sobre la mesa, con mucho mimo y mucho cuidado, y por un momento pensé que no acabaría de sacar paquetes de la cajita. Una vez lo había sacado todo, la mesa estaba totalmente llena de regalos, todo ellos muy bien decorados al detalle. Cada uno, venía en papel de regalo, con su etiquetita de felicidades, un bonito lazo… y un número!

Lo primero que hice, fue leer la carta que estaba en lo alto de la caja, en ella me propuso hacer un juego, ir abriendo los regalos, por orden numérico. Había ordenado los regalos por categorías y por importancia afectiva, como no, los más bonitos y emotivos… los había dejado para el final.
Así que, después de quedarme embelezado un buen rato, mirando toda aquella mesa repleta, comencé a abrir los paquetitos.

Los primeros regalos, eran todos utensilios de cocina.

Por deseo expreso de Maria José, comencé a abrirlos por orden, así que así los iréis viendo también.
El primero unas varillas para batir huevos, con una gallina la mar de bonita en el mango, se ve a la gallina tan feliz… que es difícil que no te contagie parte de su alegría.
Así que los bizcochos, las tortillas, las magdalenas… van a salir la mar de bien.

Con el número 2, han llegado unas estupendas espátulas y peines, con los que ya no hay excusa que valga para no hacer un buen pan, tiras de chocolate… en fin, un montonazo de cosas. Utensilios que por otro lado llevaba tiempo buscando, así que me han venido de perlas MJ!!

Papelillos para magdalenas!!! Que bonitos… ideales para estas fiestas… con esas estrellitas tan bonitas, como si fuera un cielo estrellado. Por fin, unas cápsulas que no sean las blancas de toda la vida!

Estas Navidades me voy a jartá la panza a comer galletitas navideñas!!!
Con lo que me gustan las galletas… ya con formitas adecuadas a la época son lo más, un subidón total de espíritu navideño que sé, que ha tenido en cuenta en este regalo.
Simplemente genial, en cuanto pueda… galletas para todos!!!

Con estos regalos ya era inmensamente feliz, tenía muchas cositas bonitas y útiles para seguir probando en la cocina, y haciendo nuevas y ricas recetas, pero esto que veis, era una pequeñísima parte del paquete, os lo aseguro.
Todavía falta más… y a cada paso, será mejor y mejor…

Ahora le tocaba el turno, a los regalos más apetititosos, todos lo que tenían algo para comer... o a los que directamente s eles podían incar el diente sin más historias, jejejejeje.

Un libro de tapas, abría esta tanda de regalos. Un libro pequeñito pero muy gordo, con 100 recetillas de tapeo de lo más novedosas, con fotos de cada receta. Muy bonito, os lo aseguro y con unas recetas… ufff ya le tengo echado el ojo a más de unaaaaaaaaaa!

Y ya empezábamos con la comidita… ay que cantidad de cositas ricas me esperaban…
Esto son unas Neulas típicas de la ciudad de Mj., Mataró! Son como una especie de barquillos, que están deliciosos, los primeros han bajado con un buen tazón de leche y no veas que placer.

Ñam… ñam… esperad, que me estoy zampando unas cuantas bolitas ahora mismo…
Que delicia, unas bolitas de chocolate y kikos, deliciosas, todavía queda alguna, pero más por vergüenza… que por otra cosa, como me gustan, has acertado de pleno MJ!!!

La caja verde estaba dando mucho de sí, pero faltaban las cosas más importantes, al menos las que más me han llegado a mí, a mi corazoncito, por todo el cariño que le ha puesto. Esta mujer es una fieraaaaaaaa!
Le tocaba el turno a la comida echa por sus manos… y que manos, joer, no veáis lo bueno que esta todo!!! Pero calma, calma… q ya os lo enseño…

Lo primero, fue el turno para una cajita muy grande que pesaba lo suyo… pero que al abrir la caja… me dejo K.O. 4 bolsitas de panellets, de almendras y piñones, realmente deliciosos y con un saborcito a limón insuperable, la combinación perfecta, al menos para mi gusto.

Por dentro estaban súper tiernos, y los había elaborado con azúcar moreno, lo que les daba un sabor muy particular. Muchos os preguntaréis porque salen 3 bolsitas en la foto, en lugar de 4… y la respuesta creo que es obvia. En esta ocasión, mi cabeza, mis ojos, mis manos y mi boca… fueron mucho más rápido que mi dedo para sacar la foto, así que daros con un canto en el pecho… de que haya contenido mi gula almendrera… y hayan salido 3 bolsitas!
Pero aún quedaba algo más. Un botecito misterioso!

No me lo podía creer… un botecito de mermelada de caqui, de la que puso en su blog.
Sé que le llevo mucho trabajo hacerla, y encima de casualidad, porque la que quería hacer era de higos… pero mira por donde, le salio una mermelada de escándalo, muy rica, y sí, tranquila, el bote hizo… chup al abrirlo y te aseguro que de sabor esta… mmmmmmmmmm… deliciosaaaaaaaaaaaaaaa!

Llegados a este punto y si todavía seguís por ahí leyendo… estaréis igual de asombrados que yo ¿verdad?, pero que pasada, que suerte a tenido el tío este. Y yo pienso lo mismo, no creo que me merezca todas estas cosas, le verdad, pero es que aquí no ha acabado esto todavía, aunque no lo creáis… faltan los mejores regalos.
Seguid leyendo, no vayáis a dejarlo ahora… que ya queda un fisquitín de nada hombre!

Quedaban un par de paquetes por abrir, y ya tenía los ojos y la mandíbula desencajada, no daba crédito y esta realmente emocionado y asombrado. Por cierto… si alguien conoce algún remedio casero para volver a colocar los ojos y la boca en su lugar… ruego encarecidamente que me lo haga saber.
Llegaba el turno, para los regalos personales. Y vaya que sí, no podían ser más personales y mejor buscados. Se nota que le has puesto mucho empeño en este punto, tanto tú, como David, al que quiero agradecer desde aquí, la colaboración que ha tenido en el paquete, GRACIAS!!!!

Un paquete de cartas, una baraja profesional! Algunos de vosotros, sabéis de mi afición por aparecer y desaparecer cosas… y ella se ha tomado la molestia de investigar en mi hobbie, buscar por Internet y comprar las cartas que todo buen mago que se precie debería de tener en su poder. Unas cartas profesionales y como bien dice en su carta, un buen mago siempre debe llevarlas encima, pero con tu permiso y haciendo unas excepción, estas van derechitas a mi estantería de los recuerdos!!!
No sabéis lo que me hizo sufrir, venia envuelta en varios paquetes, y cada vez que abría uno, había otro paquete de regalo con el mismo esmero y cariño que el primero, pero al final, después de 4 intentos, estaba este magnifico regalo!

Pero no era el último regalo personal que me había echo, todavía quedaba más… una maravillosa varita mágica, de la que no os puedo enseñar mucho más… porque tengo que guardar el secreto profesional. Espero que lo entendáis, pero deciros que esta muy pero que muy chula y que me ha encantado.

Pero el último regalo, ese ha sido especial, al tiempo que lo abría, no me lo podía creer. Se había tomado unas molestias increíbles en preparar todo los paquetes… pero en este caso, había perdido de su propio tiempo, para hacerme este.

Un precioso y maravilloso paño de cocina, con el nombre de mi blog bordado a mano por ella misma, ya que es muy aficionada al punto de cruz. Así que, este regalo tan emotivo, ha conseguido que me entrara un pequeño cisco en el ojo… (ya me entendéis…), pero es que este regalo me ha llegado al alma.
De verdad MJ, muchísimas gracias por todas las molestias que has tomado, nunca te lo podré agradecer, como te lo mereces.
Y aquí una superfoto del paño, que además hace juego con mi cocina verde!!!

Pero… cuando pensaba que ya no había nada más, y que había acabado de abrir tooooooooooooooooodos los paquetes, mis ojos en un acto reflejo, desviaron su atención a una pequeña caja hexagonal, negra y dorada.
Al principio tardé en reaccionar, pero estaba totalmente hipnotizado por aquella caja.
Había algo en ella… que la hacía realmente especial, algo maravilloso, un sentimiento… una sensación, comparable con la caja de la película Jumanji!!!
Podía sentir sus latidos, como una atracción inmensa me empujaba hacía ella y en movimiento rápido, ya la tenía entre mis manos.

Mi corazón latía incesantemente y mi pulso se podía oír más y más fuerte a cada instante. No era capaz de controlar mis impulsos, pero algo me decía, que abriera esa cajita, lentamente, porque las cosas buenas… se hacen esperar.
Así que sumo cuidado, comencé a subir la tapa, esperando ver un atisbo de lo que me esperaba.

Era algo delicado, se notaba en el aire, y venía muy bien protegido.
A medida que iba avanzando… podía intuirse la forma, y mi cuerpo no daba crédito, hasta que al fin, la tapa se abrió del todo, y lo pude ver…
Ahí estaba… después de diez días de cautiverio… había llegado…

Ahí estaba ella, en su caja de agujeros! Preciosa, con un vestido muy sugerente, un poco corto… pero muuuuuuuuuuuuy bonito. No paraba de mirarme con esos ojos grandes y saltones como los míos, y esa expresión de felicidad, que ya dejaba entrever, los simpática y agradable que era.
Así que la ayude a bajar de la caja, me presente y le pregunte si el viaje había sido muy duro, ya que llevaba más de diez encerrada.
El resto de la historia… ya os la iré contando… que todo de golpe no se puede, pero creo que tendrá final feliz!!!
Muchísimas gracias, has acertado en todo, y se ve apañaita… así que ya te iré informando, jejejejeje.
Aquí os dejo una foto para que la veáis mejor.

Así que aquí esta mi maravillosa y generosa caja verde del A.I.G. todo ello muy bien acompañado de unas maravillosas cartas, escritas de su puño y letra, en la que me ha descrito cada regalo y me ha contado alguna que otra cosilla… que no os voy a contar… CURIOSOS!!! A parte se ha tomado la molestia de comprar algunos adornos navideños, para mi mini-abeto, que decoraré en breve, para mostrároslo a todos.

La verdad es que todos los regalos me han encantado, pero lo más importante, es que me han emocionado muchísimo. Ver todo el cariño, toda la ilusión y el afecto que la ha puesto, a cada detalle, a cada paquete…
Todo, absolutamente todo, lo tenía planificado minuciosamente, lo que dice mucho de su persona, del gran corazón que tiene, y lo cariñosa y detallista que es. Tampoco quiero dejar de agradecer a David, todo el cariño que el también ha puesto en esta caja, en la que sé, que ha tenido un papel importante, así que aunque no te conozca, te envió un fuerte abrazo (un beso… no sé… igual no te gustan) de todo corazón.
No voy a utilizar este espacio, para deciros todo lo que pienso, ya que me extendería muchísimo y los de blogger no me dejan, así que lo he hecho de una manera más personal, que espero te haya llegado, tanto como me ha llegado a mí vuestro paquete.
De corazón, millones de gracias!!!

Tampoco quiero dejar pasar la oportunidad, de agradecer a BEA, todo el esfuerzo e ilusión que ha puesto en organizar este juego, que se que le ha costado lo suyo, muchas horas de sueño y trabajo, así que millones de gracias para ti y espero que con esta clase de post, se haya cumplido, lo que se buscaba, transmitir ese cosquilleo que se respira en estas fechas y unir si cabe más a esta familia bloggera.

No me quiero poner más sentimental, porque un escalofrío recorre todo mi cuerpo y no me va a dejar continuar, así que, tan solo espero que hayáis sentido, una pequeñísima parte de lo que yo he sentido con este regalo, que con eso ya será suficiente.
Como he dicho, no creo que merezca tanto, de corazón os lo digo, pero tanto a ti MJ, como a todos los que estáis ahora mismo leyendo esto… os quiero dar las gracias por todo el cariño que me dais y lo bien acogido que me he sentido entre vosotros.
Me gustaría que dejaséis vuestro granito de arena, con un pequeño comentario, por todo el esfuerzo y cariño que ha puesto Maria José, en este paquete, creo que es lo menos que se merece.

Millones de besos y abrazos para todos, Jonay!!!

2008-11-24T20:04:00.002Z

Ivana... aquí estan tus canelones!!!

Por fin… pensé que nunca lo diría, pero aquí están los canelones que había prometido para la gran anfitriona del Hemc #27 de esta mes, la señorita Ivana.
Que es eso, de que no me acuerdo de tí, si has estado en mi pensamiento y en mis quebraderos de cabeza todo el fin de semana con los canelones…
Ya que eras la anfitriona, no quería participar de cualquier manera, así que esto es lo que se me ha ocurrido con un poco de aquí y de allá, espero que te guste, le he puesto todo el cariño que he podido, así que no te quejes, que los he tenido que hacer dos veces, jejejejeje!

Canelones de mango con salsa de café

- Pare el canelón de mango
800 gr. de puré de mango
1 sobre y medio de gelatina neutra
1 cucharada de canela
50 ml. de vino blanco afrutado

- Para el queso a la naranja
125 gr. de queso mascarpone
2 cucharadas de azúcar
El zumo de media naranja
Ralladura de media naranja

- Para la salsa de café
150 ml. de agua
3 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada sopera de café soluble

Elaboración
Para el puré de mango, trituramos 2 mangos hermosos con la batidora y colamos dos veces para que el puré quede lo más fino posible.
Ponemos la mitas del puré a calentar y cuando este caliente vertemos la gelatina y quitamos del fuego, removemos bien y ponemos la otra mitad de puré, el vino y la canela y mezclamos todo bien, ponemos a calentar un poco para que quede todo bien disuelto y mezclado.
En una fuente bajita con papel de horno hacemos una plancha finita con la gelatina de mango, metemos en la nevera hasta que cuaje.

Para la crema de naranja, ponemos el queso con la cucharada de azúcar, el zumo de naranja y su ralladura y mezclamos hasta que quede una cremita manejable y reservamos.

Para la salsa de café, ponemos en un cazo el agua con el azúcar y el café, y cuando este a punto de ebullición, bajamos el fuego y dejamos reducir hasta que la salsita este a nuestro gusto.

Para el montaje de los canelos, cortamos la placa de gelatina en rectángulos grandecitos, rellenamos con la crema de naranja y lo cerramos en forma de canelón.
Ponemos dos canelones y vertemos un poco de salsa de café al gusto.
Espero que os guste que ahora mismo voy a dar cuenta de ellos!!!

Se me han empezado a amontonar las cosas y estoy un poco agobiado… pero tenía otra cosilla pendiente por ahí. Hay un blog muy bueno e interesante de una compi de la isla que tiene unas recetas magnificas y al que me gustaría que fueran a ver un ratito, que no os cuesta nada… esta a un solo clic de vuestro dedo.
Así que Marta, ya me contarás si esta gente me ha hecho caso o no… por el momento, aquí os dejo con su blog!

2008-11-20T19:44:00.003Z

Derecho a una infancia feliz!!!

Poco más se puede añadir, lo mejor es pasarlo de blog en blog y colaborar en este día tan especial.

2008-11-15T16:59:00.003Z

He visto a Santa Claus…!!!

Bueno a Santa Claus directamente no, he visto a su esposa, la Señora Claus.
Aunque no os lo creáis, ha venido a verme al blog, para llenarlo de alegría y felicidad en estas fiestas y para deleitarnos con sus mejores recetas Navideñas, así que no podía dejar pasar la oportunidad de comunicároslo a todos vosotros, aunque más de uno seguro que ya lo sabe… sssshhhhh!
Las fiestas ya se acercan, y para los que disfrutamos tanto de ellas como yo… pues casi, casi, que ya han empezado, teniendo en cuanta que ya tengo algunos regalos… pero es qué no lo puedo evitar, serán las luces, la familia, la alegría que la gente transmite en su cara, el olor a… Navidad!
Este año me he portado bien, teniendo en cuenta como soy… que ya es decir… así que cada uno que saque sus propias conclusiones, jejejejejeje.
Con permiso de Santa, la fiesta grande y tradicional son los Reyes y la que sin lugar a dudas más me gusta, pero la Navidad también es bonita, ya que dura más días y se puede disfrutar más. Digamos que es algo así como el pistoletazo de salida, de nuestra verdadera fiesta, esos tres grandes hombres, en sus camellos, cargados de oro, incienso y mirra, que son capaces de en tan sólo una noche, hacer felices a tantos y tantos niños… y grandes con un pequeño detalle.
Así que por el momento esto es todo, os dejo con el blog de la Señora Santa para que disfrutéis de él, como lo haré yo.
Feliz Navidad a todos!!!!

P.D. Ya os seguiré dando la lata con la Navidad… pero de momento lo dejo ahí.

El blog de la Señora Santa

2008-11-12T11:05:00.007Z

Crepsayuno delicioso!!!

Hay mañanas en las que al levantarme, no me apetece desayunar mi tazón de leche con muesli de rigor, que por otro lado es algo que me encanta, esos tropezones de fruta, esos copos de avena, esas pasitas… me saben a gloria con un tazón de leche bien caliente, pero hay algunos días que no es el caso.
Así que para esos días, esta este maravilloso desayuno, la mar de completo, eso sí.
Para las crepes, decidí tomar la receta del blog de Bea, ya que yo tenía una receta diferente y quería probar como quedaba esta, así que aquí esta la receta.

Ingredientes
1 huevo grande
125 ml. de leche
75 gr. de harina
10 gr. de azúcar vainillada
1 cucharada sopera de aceite
Una pizca de sal

Elaboración
En un bol, batimos el huevo. Una vez que esta batido, le añadimos la leche, el azúcar, la sal y el aceite y seguimos batiendo bien. Cuando este todo bien mezcladito, añadimos la harina tamizada para evitar los grumos y poder mezclar con unas simples varillas y una vez que esta todo bien mezclado, tapamos con papel film y lo metemos unas horas en la nevera.
Cuando vayamos a hacer las crepes, sacamos la masa un ratito antes para que este a temperatura ambiente. Calentamos una sartén a fuego medio-suave y le ponemos un poco de mantequilla para engrasarla.
Vertemos muy poca cantidad de masa y con esa mini-crep la movemos por toda la sartén para que chupe toda la mantequilla y deje una fina capa de grasa en la sartén con las que haremos las crepes que nos vamos a comer.
Después sólo quedar verter la masa en la sartén y repartirla bien para que quede todo el fondo cubierto y el crep sea lo más fino posible.
Cuando se despegue bien de la sartén ya estará lista esa cara, se le da la vuelta y se tiene por el otro lado, un poco menos de tiempo ya que se quema más fácilmente.
Sacar y rellenar de lo que se quiera.
Os dejó algunos ejemplos de rellenos que hice yo para el desayuno.
Que os aproveche!!!

Crepes de plátano de Canarias

Crepes de queso

Crepes de mermelada

Llevaros el que más os guste!!!

2008-11-06T15:42:00.004Z

Fantasmillas de chocolate!!!

Primero que nada, pedir disculpas por la foto, sé que peor no se puede sacar, pero es que esta sacada con el móvil y a toda prisa y claro… aquí esta el resultado, un desastre, pero bueno, es lo que hay. Esta es la única foto que tengo, cuando llegue a casa para sacarle una bien, ya me había mutilado a los fantasmas, mis padres se habían comido los brazos y las colas... en fin.
Estos son los fastamillas de chocolate que preparé para Halloween, no tienen nada de especial, ni son nada del otro mundo, es más, ni siquiera tienen una receta, es más bien el modo de hacerlos, pero aún así, los dejo por aquí por si hay a alguien que le interesen.
Estos fantasmas están sacados de la página de Martha Stewart, que tiene muchas cositas interesantes.

Ingredientes
2 tabletas de chocolate blanco
1 cucharada sopera de aceite de girasol
Palitos de madera o sticks de chupetes si tenéis donde conseguirlos

Elaboración
Se derrite al baño María o en el microondas el chocolate blanco bien picadito, teniendo cuidado que no se queme. Una vez que esta bien fundido, se le añade la cuchara de aceite y se mezcla todo bien.
En una placa se pone papel de horno o papel antiadherente y se pone una cucharada del chocolate, y se hace una especie de L para formar el cuerpo del fantasma, esto corresponde a la cabeza y la cola. Luego se le haces los dos brazos con un poco más de chocolate. Se pone el palito de madera y se cubre con otro poco más de chocolate para que agarre bien cuando se seque.
Para decorar, se pueden poner trocitos de regaliz, perlas de chocolate, chocolate derretido o cualquier otra cosa que se os ocurra.
Se deja secar a temperatura ambiente al menos 30 minutos, y pasado este tiempo se mete en la nevera para que termine de agarrar bien el chocolate. Después se desmoldan con cuidado para que no se rompan y a comer.

Y aquí, el primer regalito navideño que me hacen. La gente que me conoce, sabe que adoro la Navidad y los Reyes, para mí son las mejores fiestas del año, así que desde Noviembre, empiezan a traerme pequeñas cosillas, ya que no me dejan decorar la casa hasta Diciembre, que sí fuera por mí, ya estaría con ello, jejejejeje.
En esta ocasíon, un pequeño abeto natural, para que lo vaya cuidando, hasta la hora de poder decorarlo un poco.
Un besazo y espero que os guste!

2008-11-04T04:00:00.002Z

Amigo Invisible Gastronómico!!!

Como ya sabéis muchos, Bea de “El rincón de Beatriz” organizo un amigo invisible bloggero y parece que ha tenido muy buena aceptación, es más, ha sido todo un éxito, aunque se habrá desbordado de trabajo estos días, pobrecilla.
A mí ya me ha llegado el “Papelito” con el nombre de mi víctima (no penséis mal) y a alguien le habrá llegado otro papelito… con mi nombre, así con el fin de ayudar y como recomendación de Bea, os pondré algunas cosillas para que sepáis más de mí.

Hola amigo invisible, soy yo, si Jonay, la persona que te ha tocado, que faena ¿no?
Bueno, vamos a lo que yo creo que es lo más importante. Si no lo tienes muy claro… te doy algunas pistas… se aceptan, ordenadores portátiles, cámaras fotográficas, jamones, thermimixes de esas que están de moda, cestas de productos… en fin que tienes mucho donde elegir, ¿no crees?

Ahora en serio, y después de este susto considerable, soy una persona de lo más sencillito posible, así que cualquier cosa será bien recibida y la trataré o degustaré con mucho cariño, te lo aseguro.

Ah, lo más importante, por si no conocías mi blog… soy un chico eh! No es que no me gusten los pintalabios, las medias o cositas de esas para el pelo… pero se agradecería otro tipo de detalle, jejejejejejejejeje.

A parte de todo eso, como se puede ver en el blog, me gusta cocinar, y lo más importante, comer y comer bien. Soy goloso a más no poder, así que por ahí tienes mucho terreno ganado.
No tengo alergia a nada, lo pongo porque me hizo mucho gracia ese comentario de Maria José en su blog, así que yo también lo acuño, por lo que pueda ocurrir, que nunca esta de más. Eso sí, el salmón y el tofu… no suelen estar en mi dieta.
Me gusta casi toda la fruta, la carne, el pescado, las especias (el curry lamentablemente… no), las golosinas, los dulces, chocolate, las galletas, las magdalenas, los bizcochos, los bombones… en fin, que soy de buen comer creo yo.

En cuanto a lo que no encuentro por aquí… pues la verdad es que en Tenerife… hay muchas cosas que no se encuentran, supongo que ser una isla tiene sus ventajas y sus inconvenientes, y podría poner una lista considerablemente larga, así que lo dejo en manos de la intuición.

Me gusta el cine, leer, bailar, la música, el deporte… pero sobre todo me gustan los pequeños detalles, esas tonterías que no uno piensa que no significan nada, pero que es lo más importante del mundo, espero que entiendas a que me refiero, así que querido amigo o amiga, espero haberte ayudado algo y que no te resulte tan difícil este juego, que no deja de ser más que eso, un pequeño juego, divertido y atrevido para estas fiestas llenas de alegría, amor y felicidad que tanto y tanto me gustan, al menos a mí.

De todos modos, si ves que estas complicando mucho, siempre puedes volver al segundo párrafo de la entrada, que con eso aciertas seguro, jejejejeje.

Un besazo a todos muy grande!!!

P.D. Tengo 26 lindos y preciosos años, jejejejeje y ando solterito y sin compromiso, así que se aceptan chicas formales, divertidas, sinceras, cariñosas y a ser posible que sepan cocinar y que les guste bailar y pasarlo bien.
No olviden hacer unos pequeños agujeritos en la caja, para que la chica pueda respirar, que quiero que llegue enterita, por favor.
Muchísimas gracias!
Atentamente, Jonay!

2008-11-03T11:18:00.001Z

Arañas simpaticonas!!!

Ya ha pasado la fiesta de Halloween, y la verdad es que de tanto pasar por vuestro blogs, y ver las creaciones tan bonitas que hacéis para este día, era normal que algo pusiera yo también.
Este año he visto arañas de todos los colores, de todas las formas y sabores que se puede uno imaginar, y claro con esta obsesión arácnida, se me ocurrió este detalle sencillo, saludable y gracioso para los niños.
Durante la semana tomo mucha gelatina, a parte de que me gusta mucho, me aporta una buena cantidad de proteínas, así que nada mejor que estas arañitas simpaticonas para que los niños y no tan niños se lo pasen bien.
Y la receta es bien sencilla, sólo necesitamos un sobre de gelatina de un color llamativo y un paquetito de regaliz negra.
Después solo quedar hacer la gelatina, ponerla en un platito y clavar las regaliz a modos de patas y ojos.
Se puede decorar con una telaraña de chocolate o alguna cosilla que se os ocurra, pero como era para mí y me gusta tal cual… así se quedo.
Un besazo a todos!

2008-11-01T10:33:00.003Z

Día de todos los Santos!

Ya es 1 de Noviembre, por lo tanto ya esta aquí el Día de todos los Santos. Es una festividad que se realiza a nivel mundial, aunque cada cultura tiene su día y sus tradiciones.
Nosotros, aquí en España, tenemos la costumbre de ir a poner a flores a nuestros difuntos, y comer piñones (panallets), huesitos de santo y buñuelos de viento.
Por otro lado, esta la fiesta de Halloween, cada día más conocida y celebrada en nuestro país, en la que se decoraban las casas de la peor manera para que los espíritus, pasaran de largo.
En México, en Bolivia… y en otros muchos países, se recibe a los difuntos con ofrendas de comida. En su cultura, el hombre tiene dos almas, una que va al cielo, y otra que vaga entre nosotros y que necesita alimentarse, de ahí estas ofrendas.
Existen muchas otras tradiciones y costumbre, pero todas referente al mismo tema, la de recordar o agasajar a nuestros seres queridos, haya donde quiera que estén.

Hoy tenía pensado hacer unos piñoncitos y unos buñuelos… pero no me encuentro con ganas para hacerlos, así que habrá que ir a comprar unos pocos. Hace un día muy frío y la lluvia cae a raudales por aquí.
Por el contrario, al levantarme me he encontrado en la cocina con una bolsita de castañas.

Me encanta comérmelas crudas o asadas, guisadas ya no me hacen tanta gracia, así que ya veré que hago con ellas, porque asarlas en casa no es lo mismo, no quedan igual… así que acabaré a mordisco limpio con ellas.

Por otro lado, anoche les hice unos fantasmitas a los chicos para Halloween, ya que salimos a dar una vueltecita y por la Laguna siempre hay bares y gente que sale disfrazada y hace actuaciones en la calle y todo eso, así que decidí ambientarlo con un poco de comida express.

Pero como ya he dado la chapa suficiente tiempo, dejo la receta para otra entrada, que hasta yo me he aburrido leyéndome.
Un besote fuerte a todos!

2008-10-29T11:07:00.004Z

Bizcocho Vaini-Cao

Como ya sabéis… en mi familia somos muy bizcocheros, y siempre piden bizcochos a todas horas, aunque solo los hago los fines de semana para no perder la línea, que ya se acerca Navidad y luego… pasa lo que pasa.
Esta vez os dejo con un bizcocho bicolor que esta la mar de rico, especialmente dedicado para mi amiga Ivana, que lleva muchos días comiendo pan y macarrones y eso no puede ser, jejejeje. Así que Ivana, aquí te dejo algo dulce, que espero te guste tanto como a mí.
Vamos a por la receta.

Ingredientes

-Parte de vainilla
2 huevos
80 gr. de azúcar
125 gr. de harina
4 gr. de impulsor (levadura)
110 gr. de mantequilla
Vainilla

-Parte de cacao
2 huevos
80 gr. de azúcar
105 gr. de harina
20 gr. de cacao
4 gr. de impulsor (levadura)
110 gr. de mantequilla

Elaboración
Para hacer la parte de vainilla, ponemos en un bol, los huevos, el azúcar y la vainilla y los blanqueamos hasta tener la textura adecuada, blanquecina y cremosa.
Añadimos la harina y el impulsor previamente tamizamos a la mezcla y mezclamos con cuidado. Por ultimo, le añadimos la mantequilla derretida y fría poco a poco.
Batimos a marcha rápida hasta que quede todo bien mezclado y homogéneo y reservamos en una manga pastelera si se tiene.

Para hacer la parte de cacao, en un bol, blanqueamos los huevos con el azúcar.
Cuando estén en su punto, añadimos la harina, el impulsor y el cacao previamente tamizados y mezclamos suavemente.
Cuando lo tengamos todo bien mezcladito le añadimos la mantequilla derretida y fría y batimos a marcha rápida o enérgicamente hasta que quede todo perfectamente mezclado y reservamos en una manga pastelera.

Dejamos reposar las masas en las mangas durante 1 hora o más a temperatura ambiente.
20 minutos antes precalentamos el horno a 180º C.
En el molde en el que vayamos a hacer el bizcocho, le ponemos mantequilla y lo cubrimos con una película de harina finita, si es de silicona no hace falta, salen perfectamente.
Y ahora, vamos formando las capas en el molde, vainilla-chocolate-vainilla-chocolate-vainilla. Al hacerlo con la manga el proceso es mucho más sencillo y se pueden hacer dibujos con la masa si se desea, aunque yo prefiero poner capas.
Una vez puesta toda la masa en el molde, con un palito de madera, se hacen dibujos en línea recta o remolinos, eso ya va al gusto y se mete en el horno durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.

El resto es lo más fácil… desmoldar y comer.
Que os aproveche a todos!!!

2008-10-27T11:04:00.004Z

Al rico bocata!!!

Por fin estoy de vuelta por el blog. Después de una pasar algo más de una semana muy ocupada entre unos cursos y otras cosillas, ya tengo un poco de tiempo para escribir otra vez en el blog y lo más importante, visitaros a todos vosotros!
Gracias por vuestros comentarios, y por preocuparos por mí, todo esta bien, sin mucho tiempo libre… pero bien que es lo importante.
Este fin de semana tenía que hacer una receta que tenía pendiente de la semana pasada que no pude hacer, del blog de Su y que era algo que me tenía entre ceja y ceja hace tiempo… hacer pan!
Esta vez y siguiendo los buenos consejos que da en su blog Webos-Fritos, he conseguido hacer un pan básico… pero realmente delicioso.
La forma no es la más bonita, pero así queda más rustico el pan (que voy a decir yo) aunque ahora tendré que comprar una cuchilla bien afilada nueva porque la que tengo no corta muuuuuuuuuy bien.
Los que me visitáis ya sabéis que el pan era una de mis asignaturas pendientes (entre otras, claro), pero gracias a Su y a su paciencia por explicarme el paso a paso lo más detalladamente posible, me ha salido este pedazo de pan, bueno, este y otro igual, ya que hice dos panecitos bien hermosos. Así que este pan en parte es obra tuya, que me lo has explicado muy pero que muy bien, miles de gracias Susana!
En esta ocasión no os voy a dejar la receta, pero si el enlace a su página web, ya que creo que su paso a paso es maravillosos y no hay forma de perderse y yo no voy a explicarlo mucho mejor, y como tiene fotitos de todo… pues muchísimo mejor.
Este es el enlace a su pan de masa básica, pero en su blog, podréis encontrar todo un curso explicativo de otras maneras de hacer pan, yo por el momento empiezo por este que me ha dado muy buenos resultados.
Animaros a hacer pan, que es toda una maravilla ver como de una bolita de masa pequeñita, sale una gigantesca nube de masa esponjosa que quita todos los sentidos.
Y ahora sin perder más tiempo, me voy a visitaros a todos vosotros que ya no puedo resistir más las ganas de ver esos platitos ricos que siempre preparáis!!!
Un besote bien grande a todos!

2008-10-15T11:30:00.004+01:00

Macarrones con patatitas paja!!!

La verdad es que para la cantidad de veces que como pasta, no tengo casi ninguna receta, así que creo que ya va siendo hora de cambiar esto. En esta ocasión no he puesto cantidades, ya que eso debéis ajustarlo al numero de comensales, así que os dejo con el modo de prepararlo que es bien sencillo.

Ingredientes
Macarrones
Salsa de tomate
Carne de ternera picada
Papas
Pimienta
Sal

Elaboración
Para preparar la salsa, ponemos un par de tomatitos troceados en la sartén con unas gotas de aceite y movemos hasta que obtengamos una salsa de tomate. Pasamos por el chino y reservamos.
En otra sartén, ponemos la carne molida, con una pizca de sal y pimienta y a fuego fuerte la sofreímos hasta que este casi lista, momento en el que incorporamos la salsa de tomate que teníamos reservada. Movemos todo bien y lo dejamos un par de minutos más para que quede todo bien mezcladito.
Pasamos la salsa de carne y tomate a una olla grandecita y reservamos.

Por otro lado, ponemos una olla llena de agua al fuego, cuando comience a hervir, le ponemos un chorrito de aceite y unas hojitas de laurel y echamos los macarrones.
Los dejamos el tiempo que necesiten para que estén al dente ya que después le daremos un pequeño hervor con la salsa. Una vez listos los sacamos y los escurrimos con un colador y los pasamos por un poco de agua fría para cortar la cocción.

Después, ya solo queda poner los macarrones en la olla donde teníamos la salsa y ponerla a fuego suave unos minutos para que quede todo perfectamente ligado.

Y para la guarnición, en este caso les ha tocado el turno a unas papitas pajas.
El modo de prepararlas es un poco laborioso si no tenemos una mandolina (como es mi caso) o algún aparatejo similar.
Pelamos y lavamos las papas. Ahora tenemos que hacer laminas de papas lo más finitas posibles, con una mandolina, es muy fácil, si lo hacéis a cuchillo como yo, mi consejo es que cortéis un poco de papa por debajo, para que quede firme y no se mueva (espero que me entendáis) y a pulso a cortar lo más fino posible. Una vez que tenemos las laminas lo más finas posible, tenemos que cortarlas en tiritas lo más finas posibles también. En la foto os podéis hacer una idea de como es el corte.
Una vez echo esto, las dejamos un poco en agua para que suelten un poco de almidón y las freímos en abundante aceite bien bien caliente.

Espero que os haya gustado, aunque parece muy largo, es sencillo de realizar, sólo que para explicarlo uno se extiende mucho más.
Un besote para todos!

2008-10-08T17:13:00.002+01:00

Brown… brown… BROWNIES!!!

No voy a ser yo quien descubra el más que famoso brownie de toda la vida.
Hay tantas recetas de este postre como personas y cada persona tiene otras tantas recetas del mismo, con calabaza, con queso, de chocolate blanco… en fin, que hay un sin fin de maneras de prepararlo.
Yo he optado por la recta clásica de toda la vida y en versión mini, para que no dure más de una tacada.
En esta ocasión he optado por hacerlo con nueces (o cerebritos) que vienen la mar de bien para la cabecita. No es que me haga falta comer nueces para la memoria con 26 años… pero no esta de más prevenir… que luego se me olvida pasar por todos vuestros blogs y ya la hemos liado.

Ingredientes
35 gr. de chocolate al gusto
30 gr. de harina
55 gr. de mantequilla a punto pomada
50 gr. de azúcar glasé
10 gr. de azúcar vainillada
1 huevo
1 pizca de levadura
Nueces

Elaboración
Precalentamos el horno a 170ºC
En un bol ponemos la mantequilla bien blandita y el azúcar y lo esponjamos hasta que no queden restos del azúcar. Una vez que este bien esponjada, le añadimos el chocolate que habremos fundido previamente a la mezcla sin para de remover con unas varillas.
Una vez este todo bien mezclado, le añadimos el huevo y mezclamos bien hasta que este todo bien integrado.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos al bol, mezclamos bien hasta homogenizar la mezcla.
Por otro lado picamos bien las nueces en un maquina, a cuchillo o en un mortero, cada cual que use lo que tenga a mano y se lo añadimos al preparado.
Mezclamos todo bien y llenamos un molde bajito que habremos untado de mantequilla y harina, un molde de cake nos vendrá de perlas.
La masa no debe pasar los 2 cm. de altura para que el brownie quede en su tamaño ideal.
Meter al horno durante 20 min., apagar el horno y dejar dos minutos más y retirar.
Dejar templar y desmoldar. Lo metemos en la nevera, y cuando este frio lo sacamos y lo cortamos en cuadraditos.
Después cada cual que lo sirva a su manera, frio, caliente, con helado… yo en este caso, le he puesto unos cerebritos ricos.
Bon apetit!

2008-10-03T15:06:00.005+01:00

Bizcochitos Manjari!!!

Pues sí, tenía antojo de chocolate y cuando uno tiene un antojo… mejor quitárselo de la cabeza cuanto antes y eso fue lo que hice.
Pasaba cerca del Corte y me fui derechito a la tienda Gourmet que tienen a buscar mi chocolatito rico.
En esta ocasión me lleve una tabletita de Manjari 64% y otra de Manjari Orange. Cuando llegue a casa no sabía muy bien que hacer con él, si comerlo tal cual o hacer algún postrecillo, así que al final acabe haciendo unas magdalenas o bizcochitos.
Salieron las que véis en la foto, 4 ni más ni menos, las justitas para comer al momento, dos para mí (por hacerlas yo) jejejeje, y las otras dos... pues una para cada papacito, que también han salido golosos. Vamos con la recetita.

Ingredientes
60 gr. de chocolate (una tableta menos un cuadradito que va directamente a la boca)
40 gr. de azúcar
20 gr. de harina
1 huevo
1 pizca de levadura
Una cucharilla de mantequilla

Elaboración
En un bol, blanqueamos los huevos con el azúcar. Por otro lado, derretimos el chocolate con la mantequilla y una vez que este fundido y haya bajando un poco la temperatura, lo añadimos al bol y mezclamos bien para que quede todo bien integrado.
Mezclamos la harina y la levadura y la tamizamos. La añadimos al bol y mezclamos con suavidad hasta que este bien integrado a la mezcla.
Servimos en los moldecitos y lo llevamos al horno precalentado a 170ºC.
El tiempo no lo calcule, porque estaba más pendiente de que salieran para comérmelos… lo sé lo sé, pero es que tenía mucho antojo!
No tardan mucho, los dejamos en el horno hasta que veamos que no suben más, esperamos un par de minutos para que se hagan bien y comprobamos con un palillo que sale limpio. Habrán sido unos 20 minutos, no creo que mucho más.
Espero que os hayan gustado y aquí os dejo con… la mitad de la prueba del delito.

2008-10-01T11:19:00.003+01:00

Arroz con carne en salsa!!!

Me gusta mucho el arroz y siempre que puedo intento hacer un poco de arroz con alguna cosilla diferente, con garbanzos, de verduras, con atún… en este caso lo he acompañado con una carne en salsa que esta la mar de rica.

Ingredientes
1 kg. de carne (al gusto)
2 cebollas medianas
1 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 calabacín
1 zanahoria pequeña
Salsa de tomate
Ajo
Salsa de tomate
Vino blanco
Sal
Pimienta negra

Elaboración
Lo primero que hay que hacer, es guisar la carne. Una vez este bien guisadita, se deshilacha finamente lo mejor que se pueda (es un poco pesado, al menos para mí, pero el resultado es muy bueno) y se reserva.

En una olla ponemos un poco de aceite. Picamos la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el calabacín a cuadritos y los ponemos a pochar junto con el ajo picado muy finamente con un poquito de sal.
Una vez que este todo bien pochado, se pasa por el pasa purés una vez. Al que le guste la salsa con trocitos (como es mi caso) no hace falta pasarla por el colador o el chino, al que le guste la salsa mucho más fina, pues que la pase por el chino y lo pasamos todo de nuevo a la olla.
Por otro lado, en una licuadora ponemos un par de tomates y le damos hasta que este echa la salsa de tomate. La pasamos por un colador y la ponemos en la olla junto con el puré de verduras anterior.

Añadimos la carne que teníamos reservada, y lo sofreímos todo junto un par de minutos.
Añadimos un buen chorreoncito de vino blanco, pimienta negra y sal y dejamos que la salsa reduzca hasta que este a nuestro gusto.
Personalmente, me gusta añadirle una cucharadita de tomate concentrado para que le de un sabor un poco más fuertecito (pero eso va en gustos).

Después solo queda hacer el arroz blanco. No voy a poner la elaboración, ya que el arroz blanco es muy sencillo de hacer y supongo que todos los que visitáis el blog, ya sois expertos arroceros.

Presentar el palto y a comer!

2008-09-27T20:45:00.000+01:00

“Pequeños” problemas!!!

En el día de ayer, tuve un “pequeño” problema con el blog, no se que le ha pasado pero me duplicaba las entradas, me unía todas las líneas de texto e imágenes y me borro literalmente todas las imágenes y cositas que tenía guardadas.
Gracias que tenía una copia de seguridad!!! La cual blogger no me dejaba volver a instalar y siempre me da error, así que me las he arreglado como he podido para intentar dejar el blog parecido a como estaba antes.
Lamentablemente he perdido todo el blog roll y la lista de blogs, así que perdonadme si no estáis en la lista o no os visito estos días, pero tengo que ir acordándome poquito a poco y mirando los perfiles para recordar todas las direcciones, aunque algunas las tengo apuntadas.
Un besote bien grande de un Perenken rabioso!

2008-09-25T10:55:00.003+01:00

Gracias a todos!!!

Prefiero daros las gracias por aquí, ya que me han hecho mucha ilusión los comentarios de cada uno de vosotros. Siempre tan amables y tan atentos al blog como de costumbre, lo que es muy de agradecer.
Esta es mi primera entrada con 26 añitos, así que hasta el próximo cumple… queda un largo camino de historias y recetas que espero poder compartir con todos vosotros.
Así que de nuevo mil gracias y millones de besos!!!
Y que mejor forma de empezar esta nueva etapa que con una receta facilota.

Bolitas de papatún

Ingredientes
3 papas medianas
1 lata de atún
1 huevo grande
1/2 limón
Perjíl
Pimienta
Sal

Elaboración
Se ponen a cocer las papas en abundante agua. Una vez cocidas, se pasan a un bol y las machacamos bien con un tenedor, hasta que queden como una crema.
Añadimos la lata de atún, el zumo de medio limón, sal y pimienta y mezclamos todo bien para que quede uniforme.
Batimos el huevo y se lo añadimos a la mezcla junto con el perejil picado y removemos todo muy bien para que quede todo mezcladito.
Ya sólo falta hacer las bolitas y pasarlas por huevo y pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente y lista para comer.

OJO: Hay que tener mucho cuidado a la hora de añadir sal, probar la mezcla antes ya que las papitas absorben mucha sal y puede dejar las bolitas desabridas.

2008-09-19T11:24:00.003+01:00

Happy Day!!!

Hoy no tengo recetas para poner aquí, hoy es un día para disfrutar y reír con los míos, con la gente a la que más quiero y la gente que más me quiere y entre ellos no podíais faltar vosotros, que me acompañáis con tanto cariño en esta andadura bloguera, en la cual he encontrado a personas maravillosas.
Por todo ello estáis invitados a mi FIESTA DE CUMPLEAÑOS!!!
Mi DNI empieza a hacerse mayor… pero solo el DNI, porque yo sigo siendo un chavalín con mis preciosos, relucientes y estrenados 26 añazos.
Así que estos días no estaré por aquí, hoy tengo una cenita y mañana otra, y el domingo FIESTÓN en casa… parece mucho… pero 26 años no los voy a volver a cumplir más, así que me gusta aprovechar cada momento.
Un besazo a todos y ya os contaré si me dejan alguna cosita de cocina, ya sea libros o cacharritos!

Aquí os dejo un trocito de tarta!!! (No vayáis a pensar que yo he echo esta obra de arte)

2008-09-17T19:39:00.003+01:00

Llegó el gran día!!!

Por fin ha llegado el gran día que estaba esperando, y como no podía ser de otra manera, ha sido por todo lo alto y a lo grande, como se merece este tipo de acontecimientos.
Para las personas como yo, que pedimos a gritos o berridos (coloquialmente hablando), que haya en la isla más alternativas de ocio, estos días nos llena de alegría, y si encima podemos descargar un poco de adrenalina mucho más.
Así que hoy se ha inaugurado en la preciosa isla de Tenerife The weater kingdom Siam Park!!!

Y os preguntareis, ¿Qué es Siam Park?
The water kingdom Siam Park es el parque de atracciones acuáticas más grande de Europa y uno de los mejores del mundo.
El Siam Park registrará cinco récords mundiales, porque tendrá el río lento más largo, la mayor elevación dentro del río lento hasta ocho metros, la ola artificial más grande del mundo, el parque acuático con mayor diversidad en toboganes y, por último, la edificación tailandesa más grande construida fuera de Asia (cuenta con veinticinco edificios tailandeses).

Como no quiere extenderme mucho, porque creo que sobran las palabras... os dejo el link de su web por si alguno tiene tiempo y quiere echarle un ojito. Ah y si os animáis a venir... sólo cuesta 28€ y 25 para residentes... algo es algo.
Ya os contaré con mayor detalle, no creo que tarde mucho en ir... ya tengo los dientes largos con la atracción estrella... La torre del Poder, un espectacular tobogán con una caída de 28 metros de altura (casi nada) para terminar entrando en un tubo sumergido en el agua donde pasean amigablemente unos inofensivos cocodrilos.

http://www.siampark.net/

2008-09-15T17:50:00.004+01:00

Salpicón de garbanzos!!!

Ayer pase una noche fatal, por aquí estamos de fiestas, y a los chicos les apetecía salir a dar una vueltecita, así que fuimos a ver un poco el ambiente que había por allí, aprovechando que era el día grande y había una exhibición pirotécnica.
Aunque soy un poco reacio a comer perritos, papas y esas cosillas en los quiscos, al final tuve que sucumbir a la insistencia de los muchachitos y el resultado fue una noche horrorosa.
La comida me sentó como una patada en cul… pero al menos, siempre tengo a mano mi manzanilla, que para mí es manito de santo, es tomarla y me cura al momento, por lo que la noche fue mucho más light.

Bueno, vamos con la receta, que al final siempre termino hablando de otras cosas.

Salpicón de garbanzos

Ingredientes
1 bote de garbanzos
1 o 2 latas de atún
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 latita de aceitunas (al gusto)
1 cebolla grande
3 huevos duros (cocidos)
Pimienta
Limones
Aceite

Elaboración
La elaboración es sencilla ya que en los botes, los garbanzos vienen precocidos, pero si se prefieren de los otros, solo hay que ponerlos a remojo el día anterior y cocerlos al día siguiente.
En una fuente amplia, se colocan los garbanzos, a los que previamente le habremos dado un pequeño hervor para eliminar ese gustillo que traen de bote (a mi no me gusta) y cualquier otra cosilla. Se añade el pimiento verde y rojo cortado en pequeños cuadraditos. La cebolla picada finamente, las aceitunas y el atún desmenuzado.
Se mezcla todo bien, para que quede lo mejor repartido posible.

Por otro lado se exprimen uno o dos limones (al gusto) y se le añade un poco de aceite y pimienta. Se mezcla bien para que quede bien emulsionada y se vierte por encima del salpicón dejando un poquito.
Se cuecen los huevos y cuando estén cocidos, se cortan y se colocan por encima del salpicón y terminamos rociando con lo que quedaba de aliño por encima.

Lo guardamos en la nevera para que a la hora de servir este bien fresquito y plato terminado.

2008-09-08T09:54:00.006+01:00

A falta de arroz... fideos!!!

Después de una semana muy calurosa, el fin de semana no acompaño la climatología. Aunque no hizo mucho sol, tampoco podemos decir que el día estuviese malo, pero bueno, los otro días han estado mucho mejor y viendo la que ha caído en la Península… mejor no quejarnos.

Hacía mucho tiempo que no comía fideuá, y como no quedaba mucho arroz (cosa extraña en casa) pues me facilito la decisión. Y ya que mis padres habían salido a dar su vueltecita, tenía la cocina solita para mí.

Fideuá de gambas y calamares

Ingredientes
1 paquete de fideos para fideuá
12 gambas
1 calamar grande o 2 medianos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
Caldo de pescado
Sal
Pimienta negra
Ajo

Elaboración
Si se va a elaborar el caldo en casa, esto es lo primero que tenemos que hacer.
En una olla grande ponemos bastante agua y echamos una cebolla, una zanahoria, un tomate… y añadimos las espinas del pescado o una cabeza o las colas y cabezas de las gambas… (lo que tengáis en ese momento) y lo dejamos cocer durante unos 30 minutos.
La espuma que se vaya formando la vamos quitando con mucho cuidadito, colamos y reservamos. Ya esta hecho el caldo o fumet de pescado.

Vamos con la fideuá.
En una sartén con un poco de aceite, ponemos las gambas y los calamares cortados en cuadrados a fuego suave y dejamos que tomen un poco de color, pero que no se hagan del todo y reservamos.
En la paellera o cazuela donde vayamos a hacer la fideuá, ponemos un poco de aceite que hemos utilizado para las gambas y calamares y ponemos a pochar la cebolla, el ajo y el pimiento verde y rojo cortado en cuadraditos muy pequeños.
Cuando este todo bien pochadito añadimos los fideos y sofreímos para que tomen un poco de color. Una vez listos, añadimos el doble de caldo que de fideos y un poquitín más. Añadimos las gambas y los calamares.
Lo dejamos en el fuego más o menos el tiempo de cocción que marca el paquete de fideos, aunque esto siempre es orientativo.
A mitad de cocción, salpimentamos al gusto. Y ya solo queda esperar a que la fideuá este en su punto y lista para comer.

Bon apetit!

2008-09-03T10:01:00.003+01:00

Vamos con una recetita!!!

Para no publicar todas las entradas del viaje seguidas, he decidido ir intercalando recetas y si son tan ricas como estas (al menos para mí) pues mucho mejor.
Hacía tiempo que no comía albóndigas, así que como nos apetecían a todos, nos pusimos manos a la obra con ellas.

Albóndigas en salsa

Ingredientes
400 g de carne de ternera picada
1 o 2 latas de paté (finas hierbas, pimienta, normal...)
20 g de miga de pan
3 cebollas
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
3 dientes de ajo
1 huevo
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de salsa de tomate
Pimientos del piquillo
Aceite
Pimienta negra molida
Sal

Elaboración
En un bol, ponemos la carne con el paté, la sal y la pimienta y mezclamos todo bien. Por otro lado, ponemos el pan con la leche, y una vez que este empapado, escurrimos un poco y lo añadimos al bol. Batimos los huevos con el ajo picado finamente y el perejil y lo añadimos también al bol.
Mezclamos todo muy bien, de manera que quede todo bien repartido, y lo dejamos unas horas en la nevera.
Pasado este tiempo, hacemos las albóndigas, las enharinamos y las freímos en aceite bien caliente y reservamos.

En una olla ponemos un poco de aceite donde hemos frito las albóndigas.
Picamos las cebollas y las doramos un poquito. Añadimos las cucharadas de harina y mezclamos bien. Seguidamente añadimos el caldo de carne, el vino blanco y 2 cucharas de salsa de tomate.
Dejamos reducir durante unos minutos.

Ponemos las albóndigas en la cazuela donde las vamos a servir, pasamos la salsa por el pasapurés y se las añadimos por encima de las albóndigas.
Ponemos las albóndigas a fuego lento durante unos 10 minutillos más y ya están listas para servir. En este caso le hemos añadido unos pimientos del piquillo cortado en tiras que le dan un saborcito muy rico a estas albóndigas.

En esta ocasión he contado con la generosa colaboración de mi querida madre, ya que no las había hecho antes y a ella también le gusta estar en la cocina… y últimamente, no la he dejado estar mucho, ya que siempre que puedo, me meto yo por medio para cocinar.

Espero que os hayan gustado.

2008-09-01T09:23:00.008+01:00

Viaje a Madrid - Parte II

El segundo día de viaje, y después de un buen desayuno en el hotel y de una buena ducha para despertarse un poco de la fiesta nocturna… pusimos rumbo a Faunia.

Faunia es un zoológico, pero hay que decir que no es un zoo cualquiera, a mi me gusta especialmente, porque intentan reproducir lo más posible el hábitat de los animales y los tienes medio en libertad y no en jaulas de 2x2, así que podemos disfrutar tanto de los animales como de su clima y ambiente natural.

Así que tempranito al metro para llegar lo más pronto posible.

Esta foto va especialmente para Sonia, porque no quiero que le pongan gafas por mi culpa, jejejeje, tú ya sabes a lo que me refiero...
Una vez en Faunia, fuimos paseando por todos los ecosistemas y viendo a los animales, aunque con el calor que hacía, no es de extrañar que todos buscaran un rinconcito de sombra donde poder descansar.

Una de las zonas más bonitas para mi gusto, es la Nocturna, donde podemos encontrar animales que no son fáciles de ver en cualquier otro lugar, la pena es que no dejan sacar fotos, así que no puedo mostraros nada de allí, pero deciros que había búhos, linces, ginetas…

No dejamos pasar la oportunidad para ir al territorio de los perritos de la pradera, donde te dejan darles de comer... y pudimos sacar unos fotillos graciosas.

Pasamos casi todo el día viendo el Parque, y lo pasamos genial, a los chicos les gusto mucho y se fueron contentos, y yo tambien, tenía un buen recuerdo de él y sigue siendo así.

Mis queridos amigos... por decirlo de alguna forma... no desaprovecharon la oportunidad para hacer de las suyas… y sacar más fotos de la cuenta, entre otras a esta chica del parque que tanto les gusto para mí (a mi también me gusto) todo hay que decirlo, así que en un gesto de “buena fe”, le sacaron una foto de recuerdo, para vacilar un poco.

Así que si algún lector o lectora de mi blog, la conoce y esta soltera... pues ya sabéis, dejadme un mensajito en los comentarios, jejejejejejejejejejejejejeje!

Bromas aparte… el día en Faunia estuvo realmente bien, así que si a alguien le gustan los animales y quiere ver un zoo algo diferente, os lo recomiendo muchísimo.
Ahora escribiendo, me acorde de una pequeña anécdota que paso en el parque. Hay una zona donde te dejan pasar para ver a los monos titis, entrar dentro de su territorio, y claro estos monitos son un poco cleptómanos. No podré olvidar la cara de susto de la mujer, cuando se le montaron encima de ella, lo menos unos diez monitos, hasta que le robaron la bolsa de manzanas que llevaba para comer… si es que estos monos…

En fin, espero que os haya gustado esta segunda entrega. Por elmomento hasta aquí, todavía quedan días de viaje... por contar.

Un besazo enomre para todos!!!

2008-08-26T19:23:00.007+01:00

Viaje a Madrid - Parte I

Bueno, después de este parón vacacional, que mejor que retomar el hilo del blog, contando un poco mis vacaciones.
Como mucho de vosotros ya sabéis, me fui a Madrid y a Toledo, y lamentablemente, no pudimos ir a Segovia, así que me quede con las ganas de ir, pero volveré y así aprovechare para ir a Cuenca que tiene que ser preciosa.

Yo ya había estado en Madrid, pero como con los amigos que fui no lo habían visto, los lleve a un par de sitios que a mi me gustan mucho y a otros que yo todavía no conocía.

De Madrid, poco os puedo contar, pasear por la Gran Vía, Serrano, Callao… y todos esos sitios que la mayoría de vosotros ya conoceréis.
Lo más destacado fue la comidita que nos zampamos, nada más llegar nos fuimos a un bar made in Madrid (como la Garriga para quien conoce Tenerife) a comernos un suculento bocadillo de calamares… espectacular, ya se que no tiene nada del otro mundo, pero supongo que ese será su encanto.

No dejamos pasar la oportunidad de ir a cenar papas bravas, donde para mi sorpresa, nos las comimos por fuera del bar, de pie en medio de la calle… cosa que parece habitual por allí, ya que habían muchísimas mesas de ese tipo y yo aquí nunca lo había visto, así que me gusto.

Dimos un paseito muy relajado por el Retiro (bueno, relajado... estando yo es relativo) ya que no paro de hacer cosas, y nada más llegar al retiro, me fui disparado a subirme a los barrotes y bancos que tienen allí para los deportistas... (cosas de la edad) pero es lo que hay.

Por cierto, a pesar de tener muchas y cuando digo muchas… son muchas fotos haciendo el tonto, no penséis que os voy a poner ninguna eh! Que después le tengo que dar la razón a mi padre cuando dice que no tengo vergüenza, jejejejeje.

Pero aquí os dejo alguna del Retiro madrileño.

Y con esto y un bizcocho... os emplazo hasta la próxima entrega, para no hacer los post muy largos y pesados y así os puedo ir contando poco a poco y mostrando un par de fotillos.

Espero que os haya gustado, un besazo a todos!

2008-08-24T10:10:00.002+01:00

Una vuelta un poco amarga

Primero quería agradeceros a todos los que os habéis pasado por mi blog y me habéis dejado un comentario y os habéis preocupado por mí.
No he puesto ninguna entrada, porque no me he encontrado con ánimos después del trágico accidente de avión que tantos canarios se ha llevado, entre otras personas.
Y más aún cuando unos días atrás, yo mismo vine en un vuelo de Spanair de Madrid, muy parecido, ya que este es el tipo de avión que se utiliza para viajar a las islas, así que la sensación que se le queda a uno por dentro es un poco “extraña”.
Sólo deciros que estoy bien y que el viaje, resulto maravilloso y en cuanto pueda os pondré alguna entradita, ya sea con receta o contando alguna peripecia de mí viaje.

Un besazo a todos de corazón y mil gracias por estar ahí tan atentos, os lo agradezco muchísimo.

2008-08-13T00:02:00.002+01:00

Una pequeña escapadita!!!

Aquí es la una de la madrugada y los compis duermen como niños, despues de tanto caminar y tanta fiesta seguida... pero yo todavia sigo por aquí al pie del cañón, esta gente tiene poco aguante, que le vamos a hacer!
Me alegra que os haya gustado el bizcochito de despedida, aunque como véis, no he tardado tantos días en volver a pasar por aquí, la tentación era demasiada y ahora tenía un ratillo, así que... nada mejor que darme una vueltecita por el blog.

Me gustaría contaros cositas del viaje, pero prefiero esperar a llegar a casita, para no dejarme ningún detalle. Eso sí, puedo decir que el calor al final no fue tanto como me esperaba y pudimos disfrutar de unas muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy buenas vacaciones.

Espero que estéis todos bien. Un besazo enorme y nos vemos en unas horas!!!
Un beso grande desde el hall del hotel, en mis madriles queridos.

2008-08-08T10:00:00.000+01:00

Os dejo… algo dulce!!!

Por fin es viernes, lo que quiere decir que mis vacaciones ya han comenzado (al igual que las Olimpiadas), así que si me estas leyendo ahora mismo, o bien estoy en el avioncito de camino a Madrid, o ya estoy paseando por la ciudad.
No quería despedirme así sin más, así que decidí preparar una recetita que llevaba tiempo queriéndola hacer y que había visto en el blog “La cocina de Auro”.
Poco se puede decir de este blog, ya más que conocido por todos los blogeros, pero si todavía no lo conoces… no dejes pasar la oportunidad, es un blog fantástico, muy ameno y con unas recetas increíbles.

Como ya sabéis, me encantan los bizcochos, sobre todo si son pesados y un poco húmedos y este os puedo asegurar que es uno de los mejores bizcochos que me he comido con estas características, ha quedado realmente delicioso.
Así que coged un trocito y probadlo, no os arrepentiréis!

Coca de Llanda

Ingredientes
3 huevos
200 gr. de azúcar
150 ml. de aceite de girasol
150 ml. de zumo de naranja
250 ml. de leche
400 gr. de harina
3 gaseosas de papelillo doble (3 azules y 3 blancas)
La corteza de un limón
Azúcar
Canela
Almendras laminadas

Elaboración
En un bol, blanqueamos el azúcar con los huevos y la ralladura de limón hasta que estén pálidos y cremosos.
Sin dejar de batir, echamos el aceite, seguidamente el zumo de naranja y por último la leche y batimos un poco más.
Por otro lado mezclamos las gaseosas con la harina y la tamizamos sobre la mezcla anterior y con una varilla removemos hasta que quede todo bien mezclado y homogéneo.
Untamos el molde con mantequilla y enharinamos quitando todo el sobrante.
Vertemos la mezcla en el molde.
Por último, mezclamos un poco de azúcar con canela y con un colador, la espolvoreamos muy bien por encima de la mezcla y añadimos las almendras laminadas.

Metemos en el horno previamente precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con una aguja, esta salga limpia.
Dejar enfriar y desmoldar.

Y poco más hace falta decir… cuchillo, cortar, comer… cuchillo, cortar, comer…
Esta Coca se suele hacer en un molde rectangular de 40x30 más o menos, pero a falta de recursos, pues utilice el más grande que tenía. Quedo un poco alta, pero riquísima.

Nos vemos a la vuelta, ya os pondré fotillos y cositas del viaje, que en unos días estoy de vuelta por aquí.

Felices vacaciones a todos!!!

2008-08-06T13:51:00.004+01:00

Ampliando conocimientos!!!

Pues sí, mi afición por la cocina y por la repostería va creciendo día a día, y eso en parte es gracias a vosotros, con vuestros blogs y vuestras recetas, aunque en mi casa, siempre ha habido afición a la cocina, pero no tanto a la repostería, apartado al que yo dedico más tiempo, así cada uno tiene su espacio.

Dando una vueltecita por la librería, me fui a la sección de los libros de cocina y buscando me encontré con este magnifico libro, y ya que lo había visto en otros blogs y hablaban muy bien de el, pues me permití un pequeño caprichito.

El libro tiene infinidad de recetas y todas ellas realmente buenas, aunque me hubiese gustado un poco más de variedad, ya que tiene un gran apartado a planchas de bizcocho y mousses.
Es un libro muy ameno y sencillo de entender y con unas recetas impresionantes que espero poner pronto en marcha.

Si queréis un libro interesante de repostería, os lo recomiendo y para muestra un botón, como se suele decir.

2008-07-31T15:16:00.002+01:00

Tortilla serrana especial!!!

Falta una semana para irme por fin de vacaciones!!! Con todo el jaleo que he tenido estos días y terminando de afinar los preparativos del viaje, pues no me queda mucho tiempo, así que no he podido colgar muchas recetas esta semana.
Pero aquí estoy otra vez, con una receta caserita, sencilla, española y la mar de rica. Esta tortilla es un poco especial por que es un poco más elaborada que las que hacemos normalmente, pero muy muy poco y el resultado es francamente bueno.
Hay una cosilla que me llama mucho la atención cuando como tortilla en otras casas (de amigos) o en bares. Siempre hacen las papas (patatas) laminadas y en mi casa de toda la vida se hacen cuadraditas, así que así las sigo haciendo yo, pero esta vez con un toque especial. Bueno déjate de monsergas y vamos al lío. Por cierto, la foto es un poco cutre, pero es que la hice con el móvil, así que no se podía sacar mejor.

Tortilla serrana

Ingredientes

500gr. de papas (patatas)
5 o 6 huevos (depende del tamaño)
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
Unas lonchitas de jamón serrano
Ajo
Sal
Pimienta

Elaboración

Por un lado se lavan y se cortan las papas en cuadraditos pequeños y se fríen en una sartén con un poco de aceite. Escurrimos y reservamos.

Por otro lado, cortamos la cebolla finamente y el pimiento rojo a tiras y lo ponemos a pochar junto con el ajo bien picadito. Añadimos sal y pimienta al gusto y cuando falten uno o dos minutitos le añadimos el jamón serrano picadito en tiras. Una vez hecho reservamos.

En un bol grande, ponemos las dos mezclas que hemos reservado, las papas y las verduras con jamón, mezclamos bien y reservamos.

Ahora vamos a darle el toque diferente.

Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas y se las incorporamos a la mezcla que teníamos reservada y mezclamos todo muy bien.

Montamos las claras (no del todo) que esten casi o semi montadas y se las añadimos a la mezcla con mucho cuidado.

Ya sólo queda poner un poco de aceite en la sartén y hacer la tortilla como siempre, vuelta, vuelta, vuelta y al plato, jejejejejeje.

Al montar las claras la tortilla queda más jugosita, probad y ya me diréis.

Un besazo a todos!

2008-07-28T10:46:00.003+01:00

Premio a la vida!

Por aquí estoy de nuevo, y lo primero que quería hacer, es agradecer los comentarios que me habéis dejado en la entrada anterior, pero todavía no me voy de viaje, quedan 15 días para irme.

Hoy quería entregaros a todos vosotros, los que visitáis mi blog, un premio muy especial, que aunque pueda parecer cursi, para mi es importante, ya que ha formado parte de mi vida muchos años.

Premio "Una vida para volar"

Esta es una foto de mis gorditos, de mis queridos y amados periquitos, con un toque de Photoshop para que quedara el premio mucho más bonito.
Se me ocurrido esta idea, porque lamentablemente… mi bella turquesa nos ha dejado este domingo y se ha ido al cielo de los pajaritos…
Se que a muchos les puede parecer una tontería, pero a las personas que nos gustan y tenemos animales, pues siempre les tenemos un cariño especial y cuando se van… pues es normal ponerse un poco triste.
Yo creo que cuando uno toma la decisión de tener un animal en su casa, es con todas las consecuencias, es decir hay que limpiarlo, cuidarlo, llevarlo al veterinario… y cubrir todas sus necesidades, como ellos cubren las nuestras a su manera, en este caso, con sus bonitos cantos cada mañana, dando la entrada a un nuevo y hermoso día.
Ahora mi gordito se ha quedado sin pareja… pero por poco tiempo, voy a ir a buscarle una señorita de su porte para que no se ponga triste y le haga compañía.

Un besazo a todos y el que quiera puede llevarse el premio, es para todos vosotros.

2008-07-23T10:33:00.000+01:00

Algún consejillo…

Ya estoy por aquí de nuevo, pero esta vez, la entrada no es para poneros una receta, ni para contaros nada, es para pediros consejo.
Mis vacaciones están al caer (que alegría) y ya faltan muy poquitos días para disfrutarlas. Este año, los amigos no querían playita… así que decidimos hacer un pequeño tour por Madrid-Toledo-Segovia… la de calor que vamos a sufrir, pero bueno, a veces hay que ceder un poco, es lo que tiene la amistad, jejejejejeje.
Yo conozco parte de Madrid, pero tampoco mucho, así que como este blog va de comida… ¿me aconsejáis algún sitio bueno para ir a comer tanto en Madrid, como en Toledo y Segovia?

Lo que sí que tengo claro es que de Toledo me voy a traer un par de cajitas de mi gran preciado manjar… ¡el mazapán!
Y de Segovia, me han recomendado “Casa Cándido” o algo así que esta al lado del Acueducto, así que iremos por allí.

Bueno, pues hoy os cedo el turno a vosotros… así que espero vuestros comentarios.
Una cosilla… no me recomendéis Casa Lucio… la ultima vez que estuve en Madrid fui al restaurante y salí algo más que escaldado de allí, y no por el precio, sino por la comida, el precio no importa… (pero tampoco os paséis), estamos de vacaciones!!!

Un besote a todos!

2008-07-21T10:17:00.002+01:00

Ha llegado la hora...

Hay misterios que no se pueden resolver.
Sucesos que no se pueden explicar.
Y una verdad que no se puede ignorar.
Esta vez… creer es la clave.

Sé que este momento, puede resultar un poco freaky… pero para ser sinceros… es lo que hay. Todos hemos crecido con algunos dibujos, series, películas, héroes… en fin… que cada generación recuerda con aquello que ha crecido.
Y yo… pues crecí con una de las series que más me han gustado, aunque en los últimos capítulos, la serie iba degenerando en una cosa un poco extraña.
Pues sí, se trata ni más ni menos que de Expediente X y lo que se supone que es el final o la culminación de la serie con la segunda entrega de esta película, en la que de una vez por todas resuelven todos los puzles y enigmas que tanto nos han intrigado a sus seguidores.
La película se estrena este viernes y ha sido una grata sorpresa para mí, y como soy un “cineadicto”, pues no me la puedo perder.
Así que ya sabéis, el 25 de Julio… Creer es la clave!

2008-07-18T10:26:00.003+01:00

Champis!!!

Ya llego el viernes y toca descansar, aunque primero hay que acabar el día, que no ha hecho más que empezar y luego se hace eterno.
Esta vez toca una recetita saludable, fácil y sabrosa, así que espero que os gusten a todos estos champis!

Champiñones con carne

Ingredientes
1 bandeja de champiñones
250 gr. de carne
1 cebolla
1 pimiento verde
1 puñadito de guisantes
8-12 huevitos de codorniz
caldo de verduras o de carne (al gusto)
vino blanco
pimienta
sal

Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer son los huevitos de codorniz, así que a una cacerola con agua y ponerlos a cocer. Una vez estén cocidos reservar.
En una sartén, ponemos la cebolla picada finamente y el pimiento verde en tiras y lo pochamos unos minutitos. Añadimos la carne en cuadraditos pequeñitos y los champiñones partidos en cuatro y bien lavados y seguimos cocinando todo unos minutos.
Añadimos un vasito de caldo y medio vaso de vino, sal y pimienta y dejamos reducir unos minutos. Cuando ya este casi listo el plato, añadimos el puñadito de guisantes* y los huevos de codorniz.
Y plato listo para servir y comer, que es lo más importante.

*Si los guisantes son congelados, yo prefiero darles una pequeña cocción en una cacerola aparte y añadirlos al final para que no le quede a la comida ese gustillo de los guisantes si se ponen directamente, aunque como todo... eso va en gustos.

Un besazo a todos y buen fin de semana!

2008-07-16T11:52:00.007+01:00

Premios, premios, premios...!!!

Pues nada… me puse de límite este fin de semana para colgar los premios… pero bueno, ya que me puse al lío, los voy a intentar poner todos hoy… aunque mi cabeza empieza a notar los efectos de mirar al teclado tanto tiempo.
Continuemos con la actualización de premios…

Del blog “El rincón de Mami”, Carmen nos envía otro precioso premio con mucho cariño. En su blog hay todo tipo de recetas, todas ellas muy buenas y facilitas así que pasad por su blog, porque os gustara, hay de todo y para todos.

Amigo valioso

Tina de "Rincón de cocinar" me ha otorgado un premio inesperado, ya que no conocia su blog y me ha sorprendido muchísimo, así que miles de gracias por este premio. Os recomiendo su blog, lo poco que he podido ver es muy bueno y ya ha pasado de 100 recetas así que es garantía de éxito. Aprovechad que tiene unos bomboncitos recien hechos.

Luz interior

No podía faltar en esta gran lista, esa gran mujer llamada Maria José de Cocinando con gusto!

De ella me llegan varios premios, pero ya es un premio conocer a una mujer con tanta fuerza y con tanto cariño para repartir, así que por tu historia y lo gran persona que eres, un besazo enormemente enorme, toma ya!

Meme culinario

Amigo valioso

Brillante weblog

I´m it you are next!

Y con este premio... he acabado la actualización de los mismo.
Quiero agradecer a todos los visitantes de mi blog el cariño que me dais a través de esta pequeña pantalla, porque así lo siento y así me lo haceís llegar, no por los premios, que siempre son de agradecer, sino por vuestros comentarios, vuestras palabras, y esos gestos de amistad... que tan valiosos son para las personas, así que mil gracias a todos.

P.D. Si falta algún premio o blog por nombrar, dejadme un comentario y enseguida lo actualizare.

Un besazo enorme para todos y perdonad por esta lista de entradas tan larga, pero ahora mismito me voy a por una pastillita de Acido Acetilsalicilico... ciaitoooooo!

2008-07-16T11:20:00.006+01:00

Más premios!!!

Prosigo con esta locura de actualización de premios pendientes.

Desde el blog My little things me llega un premio maravillosos de la mano de Ivana, una chica que conozco hace muy poquito a través de su estupendo blog, el cual no debéis dejar de visitar, es muy ameno y tiene de todo un poco y ella os recibirá con su simpatía y alegría.

Supercommenter award!

Del blog de mi querida Mari de "Papas arrugadas y mojo picón" me llega un premio muy dulce y lleno de sabor y cariño. Una chicharrera como yo, con un blog muy bueno, lleno de recetas buenísimas y muy acogedor y con un aspecto totalmente renovado. Así que si queréis probar comida sabrosa, rica y canaria, pasad a visitarla.

Corazón de chocolate

No podía faltar en esta lista… Lola de “Un rincón para mis cositas” con su maravillosos blog lleno de recetas y de vivencias preciosas con el que nos amena todas las mañanas.

Otro blog que no podéis dejar de visitar, en él se siente uno como en casa!

De su blog me vienen estos dos preciosos premios.

Amigo valioso

Brillante weblog

Bueno, pues hasta aquí llega esta entrada. Ahora sigo con los que me faltan... que no he acabado... pero para no amontonarlos todos en una sola entrada.
Quería agradecer estos premios de corazón, ya que quienes me lo envían, lo hacen con mucha cariño al igual que todas las personas que me visitan diariamente, ya que poco a poco se va creando un vínculo de amistad muy bonito entre los blogeros y blogeras, así que gracias a todos!

2008-07-16T10:42:00.008+01:00

Ración de premios!!!

Bueno, lo primero que quiero es pedir disculpas por el enorme retraso que llevo en los premios, pero este verano esta siendo un poco ajetreado para mi, entre unas cosas y otras y no he podido actualizar la lista de premios, así que para no acumular más retraso, voy a colocar los premios con el nombre de las personas que me lo han otorgado para agilizar un poco esto.
Así que manos a la obra.

Estos son los últimos premios que me ha otorgado mi buena amiga Tartasacher del blog Mil Postres. Poco puedo decir de su blog que no haya dicho ya, y como la gran mayoría de los visitantes que pasáis por aquí ya lo conocéis, sabéis lo bueno que es, pero si aun no lo conoces solo tienes que pinchar en el enlace y te llevare a su dulce y acogedora casa.

A parte, quería agradecerla a ella que siempre me tenga presente para estos premios que tanta ilusión hacen a los que dedicamos nuestro tiempo a un blog, aunque a veces no sea el suficiente… pero hay cositas que no se pueden dejar de hacer… así que lo primero es lo primero.
Un besote enorme Tartasacher, y de nuevo gracias por todo!

Premio Pilingui

Amigo muy valioso

Meme culinario

Kind blogger award 2008

Sharing the love

Este premio fue creado por el blog Memoirs of a mommy (Recuerdos de una madre), creo que es la traducción mejor en español. Es un premio muy especial que esta madre creó en honor del donante que salvó la vida de su hijo Noah que recibió un corazón para poder hacerle un trasplante y salvarle la vida al pequeño. De este modo y a través de la red de blogs se puede ayudar a que aumente la concienciación de la necesidad de la donación de órganos.

Bueno pues ya tengo una pequeña actualización de los premios... intentare seguir poniendo los premios que me han otorgado otros blog... tengo este fin de semana como límite para ponerlos, ya no los puedo demorar más.

Gracias por todos estos fantásticos premios amiga!!!

2008-07-15T15:29:00.006+01:00

Vamos a endulzar... este sabor amargo!

Ya estamos otra vez de vuelta por el blog, después de un fin de semana intenso y de tener el lunes una sensación un poco amarga y triste en mi cuerpecito… estoy de vuelta con energías renovadas, así que nada mejor que un rico postre para empezar la semana y matar estos calores veraniegos que empiezan a dorarme la piel con un morenito canario, bonito, bonito, jejejejeje!

El domingo teníamos visita, así que me anime a hacer una tarta que había visto en el blog de Rosa “Bocados dulces y salados”, ya que prácticamente a todos les gustaba mucho el tiramisú, así que me puse al lío ya que tenía todos los ingredientes a mano.

Tiramisú

Ingredientes
-Para las planchas de bizcocho
4 huevos
Azúcar
Harina
- Para el Tiramisú
4 yemas
80 gr. de azúcar glasé
250 gr. de nata montada
335 gr. de queso mascarpone
Medio vaso de café cargado
3 cucharadas de Amaretto
Cacao en polvo

Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer son las planchas de bizcocho.
Se pueden comprar para ahorrar tiempo y trabajo, pero en este caso preferí hacerlas a mano, que quedan mucho mejor para mi gusto.
Utilizaremos 2 huevos por plancha (hay que hacer 2 planchas) y el 50% del peso de los huevos en azúcar y el 50% del peso en harina.
Así que en un bol blanqueamos los huevos con el azúcar hasta que quede una cremita blanquecina y espumosa y luego se le añade la harina tamizada y se mezcla muy suavemente con una espátula para que no se baje la mezcla.
Precalentamos el horno a 180ºC y cuando este listo, ponemos papel de horno en una bandeja y extendemos la masa sobre ella lo mas fina y pareja posible. Metemos en el horno durante 8-10 min. Sacamos la plancha y la pasamos a otro papel para que no se siga cocinando y dejamos enfriar muy bien.
Igual hacemos con la otra plancha.

Para la crema, blanqueamos las yemas con el azúcar. En otro bol ponemos el queso mascarpone y lo batimos hasta que quede cremosito y amnejable y le añadimos las yemas blanqueadas con mucho cuidado para que no se baje.

Por otro lado montamos la nata hasta que quede firme y la incorporamos a la mezcla anterior con suavidad. Debe quedar una cremita uniforme.

Hacemos medio vaso de café cargado y le añadimos el Amaretto y mezclamos bien.

Ya sólo queda el montaje.
En un molde desmontable colocamos una plancha de bizcocho que habremos adaptado al molde y la impregnamos con un pincel con la mezcla de café y Amaretto. De be quedar bien mojadita la plancha (a mí no me gusta tan mojada).
Ponemos una capita con la mitad de la crema y espolvoreamos un poco de cacao.
Colocamos la otra plancha y la volvemos a impregnar con el café y terminamos de poner la crema que falta encima.
Espolvoreamos cacao por encima de la tarta y a la nevera a ser posible de un día para otro.

A la hora de servir, decore con un poco de chocolate y frutos rojos.

Hay para todos, así que llevaros un trocito y espero que os guste!

2008-07-10T11:38:00.005+01:00

Algo fresquito y sano!!!

Pues el calor ya esta haciendo de las suyas por aquí, y lo único que te apetece son cositas fresquitas y rápidas. Esta vez le toca el turno a una ensalada que no suelo poner muchas por aquí, pero que también vienen la mar de bien, así que vamos con ello.

Ensalada de berros, queso, nueces y pasas

Ingredientes
2 manojitos de berros
Queso semi-curado (al gusto de cada cual)
Nueces
Pasas
Limón
Aeite
Sal
Pimienta

Elaboración
Se lavan muy bien los berros (en Península no se si tienen el mismo nombre) con agua fria y se cortan los tallitos duros, si se prefiere se puede picar un poco el berro. Se corta el queso en taquitos y se pone en un bol junto con el berro. Se pican las nueces y se añade al bol junto con un puñadito de pasas y se mezcla para que quede todo bien repartido.
Por otro lado se hace una vinagreta de limón, en un cuenco pequeñito se ponen 5 cucharadas de aceite por 3 de limón (eso va al gusto de cada cual), una pizca de sal y pimienta negra y se emulsiona batiendo con un tenedor.
Para presentarlo se coloca un aro y se rellena con la ensalada. Quitamos el aro y aliñamos con la vinagreta al gusto.

Se puede hacer una salsita un poco espesa triturando los berros con aceite en la minipimer y así decoramos un poco el platito con la salsa.

2008-07-07T18:45:00.003+01:00

Una de... historias!

Muchos de los que me visitáis, me conocéis como Perenken, pero mi nombre real es Jonay y para el que todavía no lo sepa, soy de Tenerife (Canarias).
Se que gran parte de la gente viene por las recetas, pero me gusta poner otro tipo de cosas y esta la tenia en mente hace tiempo, así que si alguien quiere escuchar una historia preciosa, que siga leyendo… al que no le apetezca pues mejor que no siga porque es un poco larga, pero queda advertido, se perderá una historia verdaderamente preciosa.

El nombre Jonay es de origen Canario, y cuando la gente lo escucha lo primero que le viene a la cabeza es el precioso vinculo que tiene con esta historia, espero que os guste.

La leyenda de Gara y Jonay

Dicen los mayores que en los profundos barrancos es posible escuchar aún el eco del último de los suspiros de los dos enamorados que antaño sellaron su unión en la infranqueable frontera de la vida y de la muerte.

Gara era la princesa de Agulo, el lugar del Agua y Jonay, era el hijo del Mencey tinerfeño de Adeje, que procedía del fuego.

En la noche de las hogueras, y con motivo de las fiestas de la recolección, Gara y Jonay se conocieron , sintieron como un amor puro y nuevo florecía en sus cuerpos y les atravesaba el corazón.

Para Gara, el fuego le había señalado que después de cuatro lunas el amor le llegaría por mar, así fue, pero después de conocer a Jonay, el humo y otros signos señalaban que lo que parecía un hermoso amor, a los ojos de los profanos no traería más que desgracia a la isla, así que la familia de la hermosa aborigen no podría permitir un riesgo así, aunque ellos significara romperle el corazón. Además su padre también tenía otros planes de boda para ella, por lo que el destino estaba marcado.

Tras volver a Tenerife, Jonay sintió como la pena le encharcaba el alma, así que decidió regresar en secreto a La Gomera, pero esta vez lo haría nadando, si su amor era auténtico, sus brazos podrían vencer cual tormenta o peligrosa corriente... Tal vez los nobles y sabios gomeros recapacitarían bendiciendo la unión, pero el inamovible rechazo de los padres se mantenía imperturbable.

Los enamorados querían tocar el cielo, alcanzar la cima de la isla que Gara tan bien conocía, sellar su amor en aquel espacio mágico, en la roca sagrada, rodeados de estrellas... así su amor sería eterno. Una vez en la cima, la princesa consultó a los oráculos y una vez más le advirtieron que en la tierra su amor jamás podría prosperar.

Una mirada entre ambos fue suficiente, ocurrió la esperada unión de sus cuerpos, con ternura y pasión, con caricias jamás soñadas, y después de un beso y una sonrisa cómplice, cayeron danzando al vacío, ya no habría desgracias y así confirmarían que el amor perviviría más allá de su cuerpos.

Todavía hoy se escuchan los ecos de sus corazones entre los redondos perfiles de aquella montaña de piedra del Alto del Garajonay, el eterno lugar de ambos.

Representación de Gara y Jonay en el Parque Nacional de GaraJonay (La Gomera)

2008-07-06T11:48:00.005+01:00

Esencia de amor!!!

Para los que creíais que iba a poner una receta afrodisíaca, solo os diré que estamos en horario infantil, así que por el momento habrá que dejarlo para más tarde.
“Esencia de amor” es el título de un musical. Me gusta muchísimo ir a ver obras de teatro, musicales, actuaciones… pero aquí en Tenerife no es que haya mucho donde poder elegir, no ocurre como en la Península, donde hay una gran oferta de espectáculos, así que unas de las cosas con las que disfruto como un enano, es cuando estrenan un nuevo musical.

Carmen Mota es una prestigiosa bailarina y coreógrafa, muy pronto comenzó su carrera profesional y ahora tiene su propia Compañía de Danza y dirige otras tantas.
En Tenerife, concretamente en el Sur de la isla, tiene una de sus compañías trabajando en “Las Pirámides de Arona” donde cada año (más o menos), cambia de espectáculo.
Representa obras con un claro toque flamenco, como “Carmen”, “Pasión y Destino” y un poco de danza. Si alguno ha tenido la ocasión de ir a alguno de sus espectáculos sabrá perfectamente a lo que me refiero.

Pues nada, esta vez, el cambio de obra esta durante un poco más de la cuenta, lleva creo que casi dos años… así que como se suele decir… a falta de pan, buenas son tortas y me fui a verlo por segunda vez.

Si tenéis la oportunidad de ir a ver alguna de sus obras no lo dudéis, pasareis un rato muy agradable y sobre todo y como me gusta a mi, con muxo arte y muxa raza, mi alma.
Un besazo a todos y espero que no se me hayan aburrido eh!

2008-07-05T15:42:00.003+01:00

Eres un amigo valioso!!!

Por fin tengo unos minutillos libres para pasar frente a la pantalla e ir actualizando esta lista de premios, que llevo con ligero retraso.
Este es un premio muy bonito, ya que es por ser un amigo valioso, así que lo he recibido con mucho cariño y me ha gustado muchísimo, siempre es agradable que tengan buena consideración con uno, así que le estoy muy agradecido.

Este premio viene de varios blogs, espero ponerlos todos… no se me vaya a quedar alguno en el tintero… si es así, avisadme!
El premio me lo ha otorgado mi buena amiga Tartasacher de Mil Postres, Lola de Un rincón para mis cositas, Carmen de El rincón de Mami y … si hay alguien más que me avise… por que creo que me falta uno y no me acuerdo de donde venia… hay Dios que apurito…!

Mil gracias por este premio tan bonito y a los que no habéis visitado nunca estos blogs, no perdáis ni un solo minuto mas, en ellos os encontrareis como en casa, tanto por las recetas tan ricas que hacen, como por la hospitalidad y el buen humor que tienen.
Un besazo enrome!

Ahora toca pasarlo a otros blogs, así que vamos con ello.
1) Mari de Papas arrugadas y mojo picón, con un aspecto nuevo y mejorado y sobre todo CANARIO, con esas papitas que te alegran la vista nada más entrar!
2) Este es para un blog que conocí hace poco y que me gusta muchísimo y es muy divertido. Ivana de My little things.
3) ¿A qué saben las nubes? Eso me pregunto yo Sonia, un blog estupendo y muy ameno, recomendable 100%

Espero que os hayan gustado... pronto seguire con la actualización de premios, ya queda uno menos. Besotes desde mi islita!

2008-07-03T13:31:00.003+01:00

Vamos con una recetita rica!

Pues ya estoy por aquí otra vez, después de tanta celebración y tanto ajetreo que he tenido estos días. Por fin he acabado de hacer unos asuntillos importantes y ya tengo mi viajecito de Agosto preparado y pago, así que ya solo queda esperar!
Esta vez, vamos a descansar un poco de tanto postre y tanto dulce… y vamos con una recetita muy rica y muy facilota, que es realmente espectacular y sabrosa.
Os aconsejo que la probéis, sin duda alguna repetiréis, es uno de los platos de toda la vida en mi casa, así que espero que os gusten.

Calamares en salsa

Ingredientes
2 kg. de calamares
2 cebollas
3 tomates
ajo
sal
laurel
tomillo
pimienta

Elaboración
Se cortan los calamares en cuadraditos y se ponen en una olla a cocer junto con un tomate, una cebolla y una hojita de laurel.
Cuando estén casi hechos se retiran, se escurren y se reserva.
Por otro lado en una sartén se pone a pochar con un poco de aceite, los dos tomates y una cebolla picada finamente con el ajo bien picadito, se añade sal y pimienta.
Cuando este todo bien pochadito, se pasa por el pasa purés, y seguidamente se cuela todo para que quede una salsita bien finita.
En otra olla se pone la salsa ya colada y se le añaden los calamares y se le da un pequeño hervor hasta que estén de nuestro gusto.
Si hace falta rectificar de sal, preparar unas papitas negras (es lo que tiene vivir aquí) o unas papitas normales y esperar a que este todo en la mesa para no dejar ni una miga.

Espero que os guste a todos.

2008-06-29T16:55:00.003+01:00

Nos toca hacer historia!!!

Ya ha llegado el gran día y todos estamos a una con la selección. Desde los más pequeños, hasta los más grandes, hoy pasaran la tarde pegados al televisor pendiente de un equipo, que al fin, ha ilusionado a la afición y ha hecho que casi toda España anime y desee esta victoria como si fuese propia, como si una parte de esa victoria fuese nuestra (que en parte lo es) y que cada gol, cada parada, cada pelotazo lo demos con tanta fuerza y tantas ganas, como si fuésemos nosotros mismos los que estamos en ese preciso instante en el terreno de juego.

Así que esta noche nos toca ser felices, sonreír, gritar, animar y festejar el partidazo que vamos a ver y que por supuesto, esta vez, si que vamos a ganar.
¡VAMOS ESPAÑA!

Para seguir con la tradición repostera que precede a los partidos… he preparado… la “Mousse de los campeones”, una receta facilita, rápida y fresquita ara estos calores.

Mousse de limón

Ingredientes
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
250 gr. de nata
un poco más de medio sobre de gelatina neutra
1/3 vaso de zumo de limón
la ralladura de la piel de un limón
3 cucharadas de mermelada de albaricoque
1 cucharada de zumo de limón

Elaboración
Para la base utilizaremos una plancha de bizcocho, unas magdalenas, galletas con mantequilla... (al gusto de cada cual).

En un cazo, calentamos el zumo de limón, y disolvemos la gelatina. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, y agregamos la gelatina disuelta en el zumo sin dejar de batir. Añadimos la nata montada y la ralladura de piel de limón, mezclamos bien, e incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes, despacio para que no se bajen mucho. Forramos un molde desmontable con la base de la tarta que hemos hecho anteriormente, y vertemos encima el mousse de limón. Introducimos en el frigorífico hasta que esté cuajado, algo más de dos horas es lo ideal.

Calentamos la mermelada de albaricoque con la cucharada de zumo de limón, lo colamos y cubrimos con ello la superficie de la tarta. Desmoldamos y decoramos como más nos guste.

Esta Mouse la he sacado del blog de Carlos Valencia, el cual recomiendo que visitéis, es un gran repostero y tiene unas presentaciones realmente maravillosas.

No he podido poner la Mouse entera porque cuando me acorde ya estaba casi lista para comer… así que esto es lo mejor que he podido hacer.

Un besazo fuerte a todos y a disfrutar del partido!

2008-06-26T15:50:00.004+01:00

Un pasito más!!!

Pues sí, parece que España a superado el gafe y se ha plantado en las semifinales del Europeo., aunque yo creo que ha sido gracias a la comidita que les he preparado (ejem…) jejejeje, es bromita, que estos chicos se alimentan la mar de bien.
En esta ocasión he adaptado una recetita de mi buena amiga Tartasacher, a la que le he hecho unos pequeñísimos cambios, que apenas varían su receta, que ya de por si, esta la mar de buena.

Bizcocho de almendra con aroma de limón

Ingredientes
250 gr. de almendra molida
100 gr. de harina
10 gr. de levadura (Royal)
230 gr. de azúcar
20 gr. de azúcar vainillado
5 huevos
Extracto de limón

Preparación
Batir los huevos con los dos tipos de azúcar. Luego agregar la almendra molida y batir hasta mezclar bien. Mezclar la harina con el impulsor e incorporarla a la crema de almendras tamizandola. Batir hasta que este todo bien mezclado e incorporar una cucharada de extracto de limón (al gusto) y mezclar bien. Llenar con esta preparación un molde y cocer en el horno a 180 - 200º C durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia.
Ya sólo queda desmoldar y empezar a comer... en este caso acompañado de un poco de helado.

Espero que el ritual de recetas previo al partido siga surtiendo efecto y esta noche podamos disfrutar de un bonito partido, y como no celebrar una gran victoria de España ante un rival tan correoso como Rusia.
Así que "¡Vamos España, esta vez, PODEMOS!"

2008-06-22T17:48:00.000+01:00

Vendetta!!!

Ya quedan pocas horas para el gran partido de cuartos de final de la Eurocopa, España-Italia, así que como lo prometido es deuda, aquí estoy una vez más con una receta para el partido, en este caso, con un postre, ya que en las anteriores ocasiones les ha traído suerte y no quiero que esta sea menos, que estamos ante un partido clave.

El partido de cuartos de final, es el partido maldito de España y donde nos han eliminado en numerosas ocasiones y numerosos equipos… cosas que pasan. Para colmo de males, España ha sido eliminada 3 veces (si mal no recuerdo), un día 22 (como hoy… por ejemplo) en la tanda de penaltis, así que el mal fario parece que vuelve a teñir el cielo de oscuro.
Pero como no soy una persona pesimista, ni creo en maldiciones, ni soy supersticioso… pues aquí estoy, como un hincha más, que cree que hoy puede ser el gran día y quien sabe si por fin… nuestra ocasión de hacer algo grande, así que vamos España, podemos, podemos!

Vaya rollete que me he soltado y todavía sin poner la receta, jejejejeje!
Bueno pues aquí está este súper Quesillo, que esta realmente exquisito, no porque lo haya hecho yo (Dios me libre…) sino porque era para el partido… y digo era… porque ya no queda nada, visto y no visto.
No queda muy dulce y esta muy pastosito, como me gustan a mi!

Quesillo

Ingredientes
5 huevos
1 lata de leche condensada (creo recordar que son unos 390 gr.)
La medida de la lata de leche condensada, pero de leche entera.
Extracto de limón

6 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas de agua

Elaboración

Se precalienta el horno a 180º C
En una sartén, se pone el azúcar con el agua y se hace el caramelo, tiene que quedar con un tono doradito oscuro, pero cuidado de que no se queme. Los que no andáis mucho por la cocina, mucho cuidado con el caramelo, no lo toquéis nunca!

Una vez este hecho lo pasáis rápidamente al molde elegido, una flanera o quesillera si tenéis es lo mejor, o donde hacéis los plum cake, alargado como en la foto.
Lo repartís bien por toda la base y un poco por los laterales pero sin cubrir. Dejar enfriar el caramelo.

Por otro lado, en un bol, se baten los huevos enteros con un tenedor, procurando no crear mucha espumita, cuando estén bien batidos se añade la leche condensada y se sigue batiendo con el tenedor hasta que este bien mezclada, después se añade la leche y se mezcla bien.
Por ultimo se le añade una cucharada de extracto de limón (al gusto) y se bate bien con el tenedor. Se dan unos golpes al bol contra la mesa (colocar un pañito debajo, no vayáis a romper algo… que yo no pago eh...) para eliminar las posibles burbujitas de aire que tengan y se hecha al molde.

Se tapa el molde con papel de aluminio por arriba y que quede bien selladito.
Se mete al baño Maria durante 45 min. aproximadamente o hasta que al meter un cuchillo o palillo, este salga limpio.

Dejar enfriar en la nevera un par de horas, aunque lo ideal es de un día para otro (como hice yo) para que adquira más consisitencia y desmoldar a la hora de servir.

En este caso, lo he acompañado con los frutos rojos que he comprado esta mañana, los he hidratado durante una hora, con agua, una cucharadita de azúcar y dos cucharadas de Amaretto.

Buen provecho, coged todo el que queráis!

2008-06-22T10:48:00.002+01:00

Vamos al mercado!!!

Pues sí, esta mañanita temprano, he ido al mercado en busca de algunas cosillas, pan de leña, unos huevitos frescos… y a ver si por fin compraba frutitas rojas, frambuesas, arándonos y esas cositas. Para variar, nanai de la china, no encontré por ningún lado y las poquitas cosas que había… estaban a precios prohibitivos.

Por suerte… aunque más que suerte, yo creo que es el ansia que tenia de comer frutas rojas de una vez… en el puestito de frutos secos y demás cosas, encontré frutos rojos deshidratados, así que me agencie dos bolsitas bien grandes, para tener en casa.

Ahora me toca pensar que hacer con ellos y en que los utilizo… ya que las ganas de comerme unos pocos me están matando…

A parte de todo esto, como ya sabéis, siempre toca receta cuando juega España, y hoy que es la primera final que juegan y que espero que no sea la ultima… no podía ser menos, así que os invito a todos a pasar por aquí, un poco antes del partido, para que os llevéis un trocito del postre que he preparado.

Un besazo a todos!

2008-06-20T18:12:00.004+01:00

Rico, rico…!!!

Pues aquí os traigo una “receta” que me chifla. Lo pongo entre comillas porque la receta no tiene ningún misterio, más allá de tener los ingredientes… así que, esta apta hasta para los que nunca han estado en la cocina.

Calamares asados con aceite de cilantro

Ingredientes
2-3 Kg. de calamares (para asar cuanto más pequeñitos mejor)
1 “manojo” de cilantro (como decimos por aquí)
Sal
Aceite

Elaboración
Se pone un poco de aceite en una plancha y se pincela con una brocha para que se extienda mejor.
Se pone a fuego fuerte y se ponen los calamarcitos a asar. Cuidado porque los calamares sueltan mucha agua y chisporrotean un poco.
Cuando se les vaya a dar la vuelta, escurrir en un platito el agua que queda acumulada dentro del calamar, así se harán mucho mejor y no brincaran tanto.
Una vez hecho los calamares, (cuidado de no asarlos mucho) se disponen en el plato.

En una licuadora se pone un biberón de cocina lleno de aceite, una pizca de sal y el manojo de cilantro y se bate todo bien a velocidad fuerte. Se rellena el biberón con el aceite de cilantro y se rocía por encima de los calamares.

En este caso, lo he acompañado con unas papitas con un poco cilantro picado.

El cilantro se usa mucho en las Islas Canarias, tiene un sabor muy rico y muy especial, no se parece en nada al perejil, así que si nunca lo habéis probado, os lo aconsejo, repetiréis!

2008-06-16T16:49:00.011+01:00

Por la clasificación!!!

Como el partido de España de hace unos días, nos hizo sufrir tanto… para endulzarnos al final, he decidido hacerles unos profiteroles de crema con chocolate caliente.
Espero que este postre, les de energías renovadas para afrontar los partidos que quedan y al menos esta vez… lleguemos un poquito mas lejos de los cuartos.

La foto no le hace justicia… pero no se sacarlas mejor, así que esto es lo que salio, casi no se ve la crema pero estar… está!
Así que para los chicos de la Selección, van estos bocaditos y como no, para todos mis visitantes!!!

Profiteroles de crema con chocolate caliente

Ingredientes
-Para la masa de los profiteroles
2 huevos
125 ml. de agua
45 gr. de mantequilla
75 gr. de harina
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar
- Para la crema
250 ml. de leche
2 huevos
75 gr. de azúcar
20 gr. de harina de maíz refinada
1 nuez de mantequilla
- Para el chocolate
Media tableta de chocolate (al gusto)
Leche (al gusto)
Una nuez de mantequilla

Elaboración
- Los profiteroles
Pon a calentar el agua en una cazuela, añade la mantequilla, la pizca de sal y de azúcar. Remover hasta que se haya disulto bien. Cuando hierva, retira la cazuela del fuego, añade la harina y remueve bien hasta que se forme una bola espesa que se despegue de las paredes. Añade los huevos de uno en uno y bate hasta que queden perfectamente integrados en la masa. Hasta que no este bien integrado el primer huevo en la masa, no añadir el sigueinte.
Deja templar y pon la masa en una manga pastelera y vete haciendo montoncitos sobre una placa de horno forrada con papel antiadherente. Hornea a 200º C durante 15 minutos o hasta que esten doraditos.
- La crema
Mezcla el azúcar con la harina y añade parte de la leche y los huevos. Remover todo para que se integre y quede una cremita ligera. Pon el resto de la leche a calentar (se puede poner una canela en rama, vainilla, corteza de limón, etc.) y viértela sobre la mezcla sin dejar de remover. Pasa nuevamente la mezcla a la cazuela y cocina a fuego suave hasta que espese. Dejar templar y añadir la mantequilla para que no forme costra y enfriar en la nevera.
-El chocolate
Derretir el chocolate con la mantequilla en una cazuela e ir añadiendo la leche, hasta que este a nuestro gusto.

Montaje del plato.

Una vez los profiteroles están hechos y templaditos se cortan por la mitad con unas tijeras de cocina, sin llegar a romper del todo, que queden como una boca cuando se abre.
Se rellenan con la cremita, una buena cantidad (aunque eso depende de los gustos) y se hecha el chocolate caliente por encima.
Después solo queda lo más difícil, comer, comer, comer y seguir comiendo… jejejeje.

Aunque la receta es un poco larga se hace muy fácilmente, la prueba esta, en que la he hecho yo, así que para vosotros es pan comido. La crema la podéis hacer con tiempo de antelación para que enfríe bien y los profiteroles y el chocolate se hacen en un plis-plas!

Espero que os hayan gustado, buen provecho!

2008-06-14T15:33:00.006+01:00

Premio al buen corazón!!!

La verdad es que este premio suena realmente bien, y lo recibo con muchísimo cariño de tres buenas amigas, Maria José de Cocinando con gusto , de Lola de Un rincón para mis cositas y de Mari de Papas arrugadas y mojo picón (que me lo había otorgado y se me paso por alto) así que ahora si esta bien actualizado el blog.
Recomiendo que paséis a ver sus blogs, son muy divertidos y amenos, y allí se siente uno como en casa. Siempre atentas, amables y simpáticas, os gustara!

El premio lleva consigo un pequeño test, con unas preguntas divertidas para conocernos un poco más, así que voy a contestar a las mías.

Un color: el amarillo
Un nº: el 3
Una canción: me gusta todo tipo de música, desde música clásica, hasta la más marchosa y ruidosa así que… de todo un poco, cada una en su momento.
Una comida: muchísimas… croquetas, tortilla, arroz, pasta, calamares, ensaladilla… no podría decantarme por ninguno.
Un libro: La Ciudad de las Bestias de Isabel Allende, Los Pilares de la Tierra de Ken Follet, La Ruta Prohibida de Javier Sierra… me gustan muchos y no todos caben aquí.
Un postre: Cualquiera que lleve chocolate o almendra.
Un café: Me gusta una lágrima de café como dicen los argentinos, una gotita nada más que para manchar la leche, no es de mis sabores preferidos desde luego.
Un lugar: A parte de mi tierra, me gustaría conocer Suiza.
Una película: Ninguna en especial, me gustan de risa o de acción, preferiblemente que me entretengan.
Mis notas del cole: En el cole bien… después, bueno… escapamos en tablas.
Un momento del día: No tengo un momento especial en cuanto a hora o lugar… con estar en buena compañía y cerquita del mar me vale.
Blogs, foros o chat: Blogs
Un referente en la vida: Mis padres sin ningún lugar a dudas, no es porque sean los míos, pero creo que hay pocas personas como ellos.
Un referente histórico: Ninguno en especial, pero recomiendo que os leáis el Diario de Ana Frank, una vida llena de historia.
Proyectos inmediatos: Con la edad que tengo... muchísimos.
Eres feliz: El 90% de las veces, el resto… intento serlo, me gusta ser alegre y positivo, me ha traído suerte en la vida y conocer gente buena.
Te atreves a decir tu edad: Pues claro, si soy un pipiolo como decimos por aquí, 25 añazos entre pecho y espalda.

Pues esas son mis respuestas, ya sabéis un poquito más de mi y de mi personalidad.

Los blogs a los que les doy este premio tan bonito son a…

Albahaca y canela
Cocinando con gusto
Pimienta y chocloate
Webos fritos

Un besazo enorme a todos desde la islita!

2008-06-12T15:35:00.002+01:00

Como para quejarse!!!

He estado actualizando mi blog para que los enlaces a vuestras páginas, estén como se merecen, bien grandes, claritos y con información de última hora.
Así que nada, espero que os haya gustado la sorpresita y si hay algún error pues decídmelo que lo intentare arreglar lo más rápido posible, todavía quedan algunos blogs por enlazar.
En los blogs o en las páginas que no son de blogger, sólo aparece el enlace. Lo siento!

Un besazo enorme para todos!

2008-06-11T19:11:00.005+01:00

Plantemos un árbol!!!

Estos días no me puedo quejar, no hacen más que darme premios y encima el arroz le sentó genial a Villa y enchufo tres goles contra Rusia, mejor imposible.

Este premio es realmente bonito y me llega por dos vías diferentes, Carmen de “El rincón de mami” y de mi querida amiga Tartasacher de “Mil postres”, en complot total con una Canaria que se llamaba… deja que piense… como era el nombre… ah sí, de Mari de “Papas arrugadas y mojo picón”.

Premio "Árbol de la felicidad"

Con el premio vienen una serie de normas que hay que cumplir.
Nombrar a las personas que te han otorgado el premio y sus respectivos blogs.
Especificar las normas del premio.
Decir 6 cosas que te gusten y 6 que no.
Elegir a seis personas para otorgar el premio y avisarlas por medio de correspondencia ordinaria... bueno... con poner un mensaje en el blog bastara.
Eso es todo, así que termino de cumplir las normas que me faltan.

Las 6 cosas que me gustan son, los animales, el deporte, los amigos, una buena comida, viajar y bailar, entre otras cosas más.

Las 6 que no me gustan nada son, las abejas (mala experiencia), los lugares masificados, las colas, el humo de los cigarros, la falta de respeto hacía las personas y que la gente llegue muy muy tarde cuando quedamos.

Esas son mis 12 cositas para variar un poco y no poner siempre lo mismo, así sabéis un poco más de mí.

Y los premiados esta vez son...

Maria José "Cocinando con gusto"
Akane "Albahaca y canela"
Daniela "Pimienta y chocolate"
Lola "Un rincón para mis cositas"
Maria José "Pasen y degusten"
Rosa "Bocados dulces y salados"
Sonia "¿A que saben las nubes?"

Un besazo muy fuerte a todos!

2008-06-10T14:42:00.001+01:00

Energía para Rusia!!!

Para los aficionados al fútbol, hoy es el día de debut de la Selección Española en la Eurocopa.
Así que para que cojan fuerzas y energía para el partido les he preparado un delicioso arroz multi-delicias, que a parte de aportar las vitaminas necesarias, es uno de mis platos favoritos.
Muy fácil de preparar y muy sabroso. Rico y nutritivo.

Arroz Multi-delicias

Ingredientes
2 tazas grandes de arroz
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 ajo
250 gr. de garbanzos cocidos
1 puñadito de guisantes
sal

Elaboración
Se pone un poco de aceite en una caldero (olla) y cuando este caliente se le añade la cebolla y los pimientos cortados en cuadraditos pequeños y se pochan un poco.
Cuando lleve unos minutos se le añade la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños y el ajo picado finamente. Se pocha todo a fuego medio.
Cuándo estén casi pochadas las verduras se le añaden las 2 tazas de arroz y se rehoga brevemente. Cogiendo la mima medida de la taza de arroz se añade el doble de agua y un poco más que de arroz, es decir, 4 tazas de agua y un poquito más.
Se le añaden los garbanzos y los guisantes. Se rectifica de sal y se cocina hasta que el arroz este en su punto, eso depende del arroz elegido.

Una vez echo, se tapa el caldero con un paño de cocina y se deja así hasta la hora de servir.
Emplatar y empezar a devorar, eso es todo.

Suerte España!

2008-06-08T17:03:00.003+01:00

Seis… Premio Meme!!!

No es que me hayan otorgado seis premios… es que ese es el nombre del susodicho premio, que viene por partida doble.
Me lo ha concedido mi buena amiga Tartasacher de Mil Postres y Mari de Papas arrugadas y mojo picón. Poco puedo decir de estas dos fantásticas mujeres que he conocido por la red.
Siempre se acuerdan de un chicharrero que anda por los blogs, hablando de todo un poco, al que tratan con mucho cariño (que intento devolver) y al que siempre dedican bonitas palabras.
Gracias por todo, sois un cielo!

Para este premio hay que decir seis cosas que sean importantes para mí.
La familia, los amigos, la salud, los animales, el amor y la simaptía.

Y seis cosas que me gusten.
El deporte, bailar, la magia, viajar y reir, necesito reir a todas horas!

Bueno y ahora toca el turno de dar este premio a seis blog.
Los seis blog premiados son los mismos que estan premiados en la entrada anterior, quería daros a todos un premio doble, por que me encantan vuestros blogs y siempre me encuentro muy agusto en ellos.

Un besazo enorme a todos desde una isla en medio del mar...

2008-06-08T10:35:00.002+01:00

Más y más premios!!!

No creo que merezca tantos premios… pero los recibo con agrado y con cariño y más viniendo de las personas que me lo envían.
Este es un premio a la amistad, un premio lleno de color, de cariño y con un significado especial, ya que la amistad para muchos de nosotros es algo sumamente importante.
Por eso le quiero agradecer a Mari de “Papas arrugadas y mojo picón”que se haya acordado de mí y me haya tenido en cuenta para este premio tan bonito. Gracias!

Premio Campaña de amistad

Este premio viene sin normas, sólo otorgarlo a 5 blogs amigos, así que vamos a por ellos (yo voy a dar 6 blogs).

1) Para Sonia de ¿A qué saben las nuebes?

2) Para Maria José de Cocinando con gusto

3) Este va para Lola y "Un rincón para mis cositas"

4) Se lo doy a Daniela de Pimienta y Chocolate

5) Para Maria José de Pasen y Degusten

6) El último para Tartasacher de Mil postres

2008-06-05T13:16:00.002+01:00

Vamos con una receta!!!

Ya tocaba poner una receta, que hablar de mis cositas esta bien… pero no interesan tanto como el comer, así que manos a la obra.
En mi casa gustan mucho los dulces con hojaldre, así que preparé unos pañuelitos que había visto en el blog de Vanesa “Mis deseos más dulces”.
Se veían muy apetitosos y ricos y eran fáciles de preparar, y como estábamos de obras (sí, estábamos, por fin la han terminado) pues me venían de perlas.
Así que ni corto ni perezoso, busque los ingredientes (suerte que no tenía que ir a comprar nada) y me puse con ellos.

Pañuelitos de hojaldre (de manzana y de melocotón)

Ingredientes
1 placa de hojaldre rectangular (si la sabéis preparar y tenéis ganas… pues mucho mejor)
Mermelada de albaricoque
Mermelada de piña
1 manzana
1 melocotón

Elaboración
Se descongela la placa de hojaldre con tiempo suficiente.
Ponemos a calentar el horno a 200º C antes de empezar a prepararlos, así ya estará listo para cuando los acabemos.
Se coloca en una mesa y se divide en 6 o en 9 partes iguales (cuadradas claro, por eso tiene que ser rectangular). Una vez divididas, se pone en un vasito un poco de mermelada de albaricoque y se bate un poco con una cuchara para que se vuelva un poco más licuada y con un pincel se untan la mitad de los rectángulos de hojaldre.
Cortamos la manzana finamente en medias lunas y las colocamos en el hojaldre de tal forma que después se puedan juntar las dos esquinas opuestas formando el pañuelo, en las fotos lo entenderéis mejor.
Una vez unidas las dos esquinas y selladas, se unta un poco de mermelada por encima del hojaldre y al horno hasta que esten doraditos.
Para los pañuelos de hojaldre de melocotón, hay que proceder igual, pero poniendo mermelada de piña y el melocotón.

Son muy faciles de hacer, aunque con la explicación no lo parezca, espero que las fotos os puedan ayudar un poco, si no es así pasad por el blog de Vanesa, que tiene un estupendo paso a paso.

Besos a todos desde mi pequeña isla!

2008-06-03T11:47:00.003+01:00

Doble camino!!!

Pues sí, me han otorgado otro premio más, esta vez por partida doble.
Se trata del premio “Andando se hace camino”, un título muy oportuno para la andadura que hacemos todos los blogeros y que viene sin reglas, sin obligaciones, sin amonestación, simplemente se trata de compartirlo con todas esas personas que nos ayudan a caminar por la red, con sus comentarios, con su ayuda, con su cariño… así que por todo eso y mucho más, miles de gracias.
Este premio viene de mis amigas Tartasacher de Mil Postres y de María José de Cocinando con gusto, dos buenas amigas que siempre pasan por mi casa virtual para darme animos, cariño y bonitas palabras.

Ahora me toca a mí compartir este premio.
1.- Para Rosa de Bocados dulces y salados, que aunque sé que no pone premios, lo recibirá con cariño.
2.- Para Mari de Papas arrugadas y mojo picón, una canaria muy salerosa con un blog muy bonito.
3.- Este va para Maria José de Pasen y Degusten, un blog muy agradable que recomiendo paséis a visitar.
4.- Y el último, va para un blog nuevo (al menos para mí), que se llama Un rincón para mis cositas de Lola, como su mismo nombre indica, un espacio muy ameno y agradable donde habla de sus cosillas, lo recomiendo, pasareis un buen ratito.

2008-06-01T20:29:00.003+01:00

MÁS CERCA!!!

Bueno, creo que lo mejor será cambiar el nombre del blog por “La cocina del Perenken y otras cosas” ya que no sólo pongo recetas, sino que hablo de todo un poco.

Una de mis grandes aficiones, la cual practico de forma amateur, es la magia o prestidigitación.
La magia es un arte, como lo es pintar, cantar… el cual hay que cultivar, estudiar y practicar durante mucho tiempo, para empezar a obtener resultados.
Como todo en la vida, habrá personas a las que les guste y muchas otras a las que no, que vean la magia como una forma de engañar a las personas.
La magia no deja de ser un espectáculo de entretenimiento, y si te gusta y te dejas llevar por él, entraras en un mundo de fantasía, sueños y actos increíbles sin explicación.
Como se suele decir, “Para disfrutar de la magia, tendrás que verla con ojos de niño”.

Y vosotros diréis, a santo de qué, viene toda esta charla que ni nos va ni nos viene.
Pues os pongo todo esto, porque el viernes pasado, Día de Canarias (todo sea dicho) fui a ver un espectáculo de Anthony Blake, de ahí el nombre de la entrada y todo lo que os he escrito anteriormente.
Supongo que quien más, quien menos lo habrá visto alguna vez por televisión y sabrá quien es ya que es un reconocido mentalista español.

Con esta entrada, quería recomendaros que si tenéis la posibilidad de ir a verlo, porque pasa por alguna de vuestras ciudades y os gusta la magia, vayáis, porque disfrutareis de un gran espectáculo y pasareis un rato agradable.

Aquí os dejo la entrada del espectáculo, que tan amablemente me firmo a la salida del mismo.
Un beso a todos!

2008-05-29T10:12:00.003+01:00

Alfombras del Corpus Christi!!!

Origen de la festividad

En el año 1264 el Padre Pedro de Praga, Bohemia, dudaba sobre el misterio de la transustanciación del Cuerpo y de la Sangre de Cristo en la Eucaristía. Acudió así en peregrinación a Roma para pedir sobre la tumba de San Pedro la gracia de una fe fuerte. De regreso de Roma, Dios se le manifestó de manera milagrosa ya que cuando celebraba la Santa Misa en Bolsena, en la cripta de Santa Cristina, la Sagrada Hostia sangró llenando el Corporal de la Preciosa Sangre.
La noticia del prodigio llegó pronto al Papa Urbano IV, que se encontraba en Orvieto, ciudad cercana a Bolsena. Hizo traer el corporal y, al constatar los hechos, instituyó la Solemnidad de Corpus Christi.
El mismo Papa Urbano IV encargó a Sto. Tomás de Aquino la preparación de un oficio litúrgico propio para esta fiesta y la creación de cantos e himnos para celebrar a Cristo Eucaristía. Entre los que compuso está la sublime secuencia “Lauda Sion” que se canta en la Misa de Corpus Christi.
El año 1290 el Papa Nicolás IV, a petición del clero y del pueblo, colocó la primera piedra de la nueva catedral de Orvieto donde aun se encuentra la sagrada reliquia.

En Tenerife

En Tenerife, se celebra en muchos lugares, pero el más importante y el más representativo, esta en la Villa de la Orotava, donde en la plaza del Ayuntamiento se exhibe una gran alfombra con diferentes motivos, según la temática de cada año.
Un año más fui a ver las alfombras, pero esta vez cámara en mano para mostraros un poquito como son y su elaboración.
El día grande es hoy, pero es casi imposible moverse y apreciarlas bien, debido a la gran cantidad de personas que acuden a verlas, así que siempre voy el día anterior de madrugada para poder verlas bien.

Estas alfombras están elaboradas de flores, arena y tierra volcánica de la isla. Se hacen sobre un tapiz de madera generalmente y su elaboración es muy laboriosa y requiere de un gran número de personas, tanto para hacerla, como para ir retocando cada detalle y queden realmente prefectas.

Aquí os dejo una fotos que saque yo anoche y más abajo encontrareis un enlace para ver las del año 2006 que optaron al record Guiness y tenéis una gran variedad de imágenes.
Espero que os gusten y que las disfrutéis.

Fotos de la Plaza del Ayuntamiento

Aquí os dejo el enlace a las otra fotos.

http://www.ijacobs.com/pages/fotos/canarias/tenerife/corpus_06/corpus_06_frames.html

2008-05-27T09:48:00.014+01:00

Ya toca una recetita!!!

Estos días no he podido estar muy atento al blog y no he podido ir a visitaros con tanta frecuencia como hacía, ya que en mi casa estamos de obras, arreglando el patio para el verano, que la comida y los postres hay que saborearlos en un buen patio con solito y en buena compañía, no hay nada mejor, al menos para mí.

Hoy le toca el turno a una empanada deliciosa, relativamente fácil de preparar pero con un resultado inmejorable si se hace con cariño y buenos alimentos como en este caso.
Así que nada aquí os dejo la receta, por si queréis hacerla… pero sino os podéis llevar un trocito que aquí siempre hay para todos.

Empanada de solomillo de cerdo

Ingredientes
2 placas de hojaldre rectangular
500 gr. de solomillo de cerdo (cualquier otra carne vale)

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

2 huevos cocidos
Tomate frito
Sal
Tomillo
Laurel
Ajo

Vino blanco

1 huevo

Elaboración
Se guisa la carne por un lado y una vez esta hecha se desmenuza (o se hace como hilos) por si alguien no lo entiende., y se reserva la carne.

Por otro lado, se pone un poco de aceite en una sartén y se pone a pochar la cebolla y los pimientos cortados en juliana y el ajo picado muy finamente.

Cuando este pochado se le añade la carne que teníamos reservada y se sofríe todo un poco a fuego medio. Se le añade como medio vaso de tomate frito (yo voy poniendo tomate hasta que queda una masa jugosa pero sin exceso de tomate) y un chorretoncito de vino blanco. Se le añade el tomillo, el laurel y los huevos cocidos picados muy finamente y se rectifica de sal.

Se mantiene unos minutos a fuego medio hasta que la masa este en su punto (eso va a gusto de cada uno) y se deja enfriar.

Por otro lado se descongelan las masas de hojaldre y se dispone la primera en una fuente de horno cubierta de papel de horno.

Una vez frío el relleno, se extiende sobre la placa de hojaldre, dejando al menos 3 dedos de borde para poder sellar la empanada.

Una vez hecho esto, se cortan un poco los bordes de la capa de hojaldre que va encima del relleno, como un dedo, para que quede un poco más pequeña que la capa de abajo.

Se sella la empanada apretando bien los bordes para que no se abra, yo les hice como unas pequeñas trenzas.

Se pinta con huevo batido y se le hacen con un tenedor unas chimeneas para que no suba mucho el hojaldre.

Con el horno precalentado a 200º C se mete la empanada durante unos 30 minutos o hasta que este doradita, depende del horno.

Y lista para devorar.

Os dejo una foto, para que veáis como selle los bordes y las chimeneas que le hice con el tenedor.

Si clican en la imagen se amplia y lo apreciaran mejor.

2008-05-26T10:19:00.007+01:00

Premio "Esfuerzo Personal"

Otro premio más para la colección, que viene de la mano de mi amiga Mari de Papas arrugadas y mojo picón, un blog muy bonito y acogedor, con unas recetas bien ricas y con un toque isleño, de las preciosas islas afortunadas.
Así que no dejéis de visitarlo, porque seguro que repetiréis.

Quería darte las gracias Mari por acordarte de mi una vez más para este premio tan bonito y por su significado, ya que intento esforzarme mucho tanto en el blog como en mi vida personal, y premios así se agradecen.

Confeccionar un buen blog no es fácil y lleva su tiempo, del que muchas veces no dispones, pero con gente tan cariñosa, simpática y amable como la que me he encontrado por todos los blogs que siempre visito, uno lo hace con gusto, así que para todos vosotros, GRACIAS!

Bueno una vez dicho esto, vamos con las reglas.
1) Elegir a seis personas mas
2) Guardar el premio con el enlace correspondiente a la persona que te lo ha concedido.
3) Poner las reglas en el blog
4) Expresar seis valores importantes y seis que no lo son.
5) Avisar a los premiados con un comentario en su blog.

Valores importantes (sólo me dejan poner 6)

1) La familia: Para mí es el valor principal y más importante, ya que yo no sería nada sin ellos, sin su amor, sin su cariño, sin sus consejos, sin sus reproches, sin sus abrazos... sin duda la familia es lo más importante en la vida de una persona.

2) La sinceridad: Un valor muy poco usado hoy en día. Con la sinceridad se llega a todos lados, con la mentira... andarás muy poco y mal por esta vida.

3) La amistad: Otro valor importantisimo en la vida de cualquier persona. Que sería de nosotros sin nuestros queridos amigos, que siempre te animan, te ayudan, se rien de tí y contigo... y que tan buenos ratos te hacen pasar. Un beso muy fuerte para ellos.

4) El respeto: Creo que es algo de lo que hoy en día se carece en grandes dósis, al menos es lo que yo veo por aquí. Hoy en día vale absolutamente todo y nadie mira por nadie, más que por sí mismo. Donde esta el respeto a las personas mayores, a los niños, a las mujeres... la cosa se pone fea y no parece tener buen final.

5) La sonrisa: No es que sea un valor en sí, pero creo que es fundamental para la vida diaria. A quien no le agrada ver a una persona con una sonrisa en la boca, que desde por la mañana se vea esa alegría, esa calidez hacía los demás... ese estado de felicidad que contagia a todo el que se cruza con él... sin duda, una buena sonrisa es el mejor remedio y la mejor manera de presentarte a las personas.

6) Y el último valor ( que me dejan poner) es la humildad: Creo que es un valor que recoge parte de los valores que he escrito atrás, como la familia, la sinceridad, el respeto... así que si los otro son importantes... este sin duda, no lo es menos.

Y las cositas que no me gustan nada...

1) Las mentiras no me gustan nada, y más si vienen de personas a las que aprecias y das tu cariño y tu amistad.

2) La injusticia que hay en el mundo, en todas las facetas de la vida.

3) Las personas sin valores, sin moral, sin ética...

4) El maltrato a las personas, los animales... todo tipo de maltrato debe ser condenado y castigado.

5) Las guerras... que tanta muerte y destrucción traen a la gente.

6) La hipocrecia que se respira día a día.

Bueno, después de este momento filosófico y trascendental, toca el turno de otorgarlo a los blogs

1) Bea de El rincón de Beatriz
2) Rosa de Bocados dulces y salados
3) Maria José de Pasen y degusten
4) Este va para Pasteleor
5) Para La sopa Gansa
6 Para Tartasacher de Mil postres

Espero que os haya gustado el premio a todos.

Un beso enorme desde Tenerife

2008-05-26T09:12:00.004+01:00

Ya estoy de vuelta!

Después de un fin de semana bastante ajetreado, entre obras y fiestas, ya estoy aquí de nuevo y nada más y nada menos que para exhibir un nuevo premio que me ha otorgado mi buena amiga Mari de Papas arrugadas y mojo picón y Maria José de Cocinando con gusto

Doble "Premio Perú"

Las reglas para conceder este Premio a otros blogs son las siguientes:

Debes elegir 5 blogs que consideres sean merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad blogera sin importar su idioma.

Cada premiad@ debe de exhibir el premio y colocar el nombre y enlace del blog de la persona que le ha premiado.

Sencillo verdad, pues manos a la obra.

Pero antes de dar yo mis 5 blog premiados, quería agradecer a Mari que se haya acordado de mi para otorgarme el premio, como ya le he dicho a ella, me ha hecho mucha ilusión y se que aunque hace poco que nos conocemos me lo da con mucho cariño. Así que mil gracias Canaria, jejejeje!

Y mil gracias, como no para Maria José, que siempre me tiene en cuanta para estos premios que tanto me gustan y que con tanto cariño me envía, así que no puedo más que invitaros a llevaros alguna cosita de mi blog, coged lo que queráis, estáis en vuestra casa.

Ah! Se me olvidaba, no dejeís pasar la oportunidad de visitar sus blogs, cada día estan más completos, más bonitos y muy currados, así que daros un paseito por ellos que os gustaran mucho.

Bueno pues aquí estan mis blogs premiados.

1.- El primero va para Pasteleor que hace poquito que ha empezado pero que promete muchas cosas buenas con su blog, así que va para él.

2.- Este va para Mobula de Delicias y Tentaciones, una Canaria con un blog muy bueno y muy divertido.

3.- Para Maria José de Pasen y Degusten, un blog con recetas muy interesantes y un diseño muy bonito y acojedor como su dueña.

4.- El cuarto es para Elo de La cocina de mi casa un blog muy bueno con comida muy variada, recomendable al cien por cien.

5.- Y el último va para... otro más para ti amiga Tartasacher de Mil postres por el blog tan bonito y renovado que tiene, por sus postres y... porque sí.

Disfrutadlo todos.

2008-05-21T15:24:00.004+01:00

Algo dulcito…

Bueno, hoy os traigo unas galletitas marroquíes que encontré en el blog de Isiki y que están muy buenas y son súper fáciles de hacer.
Quería algo rapidito y sencillo y como vi que estas galletas llevaban almendra (que me encantan), y tenía una bolsita de almendras que no quería comérmelas tal cual, pues me puse manos a la obra.
Os las recomiendo, quedan deliciosas. Se parecen a unas “galletas blanco y negro” que he visto por otros blogs, pero la almendra es la almendra, así que animaros a hacerla que no se tarda nada y quedan del diez.

Aquí os dejo la receta con una pequeña modificación mia, si quereis ver la receta origianl teneis el enlace a su blog más arriba.

Galletas Marroquíes

Ingredientes

100gr. de almendra molida

1 huevo mediano

90gr. de azúcar

35gr. de harina

1 cuacharadita de levadura

1 cucharada sopera de zumo de limón

Elaboración

Se mezcla la almendra con el azúcar, la levadura y la harina.

Batimos los huevos como para la tortilla y añadimos el zumo de limón. Mezclamos bien.

La masa no queda dura, queda más bien blanda y así quedan más jugosas.

Hacemos bolas con la mano, las rebozamos por azúcar glasé y las ponemos en el horno a 180º unos 15 minutos.

Se craquelan (que son las grietas que se les ve) y se doran un poco.

Las galletas cuando se sacan se notan blandas pero cuando se enfrían se quedan duras por fuera pero blandas por dentro.

Llevaros una!

2008-05-19T16:55:00.003+01:00

Empezamos a cumplir!!!

Pues dicho y hecho, aquí os pongo una recetita con verdurita para ir cumpliendo con el premio-amonestación. No es una ensalada… pero poco a poco que necesito alimentarme bien y la lechuga no me ayuda mucho.
El fin de semana queríamos comer algo diferente y se me ocurrió hacer unos rollitos de verdura que los tenia en mente desde hace tiempo, así que me puse manos a la obra.

Rollitos de verdura

Ingredientes
1 paquete de obleas para rollitos
1 cebolla
1zanahoria
½ pimiento rojo
1 bote de brotes de soja o soja germinada
½ col
Ajo
Pimienta
Sal
Vino blanco

Elaboración
Se cortan las verduras en juliana muy finita (la zanahoria la corte con un pelador de papas (patatas) y se pica un ajo muy finamente.
Se ponen a pochar las verduras a fuego suave en una sartén grandita (ir añadiendo las verduras según el grado de dureza que tengan) para que se hagan bien y no ponerlas todas a la vez.
Se le añade un poco de sal para que suden las verduritas.
Cuando las verduritas estén a medio hacer incorporar un chorrito de vino blanco y la pimienta, rectificar de sal y terminar de hacer.
Dejar enfriar y disponerlo para hacer los rollitos.
Los rollitos se hacen como cada uno quiera o más le gusten.

En este caso los acompañe con un poquito de arroz y salsa agridulce.

Buen provecho!

2008-05-18T19:11:00.004+01:00

PREMIO QUIEREME!!!

Mi buena amiga Tartasacher me ha otorgado un premio muy pero que muy especial, el premio Quiéreme cuando menos lo merezca, será cuando más lo necesite…
Mil gracias amiga por el cariño con el que me lo envías que se que es muy grande y así lo recibo yo, con el mismo cariño que te tengo por estar siempre ahí para ayudarme, aconsejarme y todas esas cosas que ya sabes… hacen los buenos amigos.
Así que un beso enorme que te lo has ganado con creces!!!

Como este premio es tan especial, no lo voy a entregar así sin más por los blogs, se lo voy a conceder como bien indica el premio, a las personas que me han dado mucho cariño y me han “querido” durante mi pequeña andanza por los blogs y que espero que dure mucho más tiempo.

Así que aquí van mis elegidos para el premio. Se que algunos ya lo tienen pero aun así se los quiero dar, creo que se lo han ganado.

1.- El primero va para Maria José de Cocinando con gusto.
2.- Este para Maria José de Pasen y Degusten
3.- Para Bocados dulces y Salados de Rosa
4.- Y el último va para Mari de Papas arrugadas y mojo picón

Un "Quiereme" muy fuerte a todos, en especial a Tartasacher.
Besos de Perenken Canario

2008-05-16T09:18:00.006+01:00

Ya es viernes!!!

Por fin ha llegado el fin de semana y espero poder aprovecharlo en la playa.
Los días han estado muy buenos esta semana, y aunque anoche llovió un poco… espero que sea una falsa alarma.

Hoy os traigo una recetita bien sencilla y muy rápida de preparar, pero realmente deliciosa. Unas ricas empanadillas de atún, que siempre gustan a los niños y a los no tan niños. No sabía que hacer para cenar y como tenia obleas en el congelador pues me puse manos a la obra.

Las mías las hice al horno para rebajarle unas cuantas calorías que hay que cuidarse, y las demás fritas que a ellos les da igual.

Empanadillas de atún

Ingredientes
Obleas para empanadillas
2 latas de atún
1 cebolla
½ pimiento verde
tomate frito
1 huevo duro
½ diente de ajo
sal
pimienta

Elaboración
Se pone a cocer un huevo y una vez hecho se reserva.
Se pica muy finamente la cebolla y se pone a pochar con un poquito de aceite, pasados unos minutos se le añade el pimiento cortado en taquitos muy pequeñitos y el diente de ajo, un poco de sal y se pocha todo a fuego suave.
Cuando este todo bien pochadito, se añade la pimienta, el atún bien desmenuzado, y de 4 a 6 cucharadas de tomate frito (tantas como pida la mezcla) hasta que quede todo bien mezcladito y jugoso pero que no tenga demasiado tomate, es decir que quede todo bien homogenizado, por poner un ejemplo (tipo Bocadelia) y se rehoga brevemente.
Se pica el huevo duro muy finamente y se añade a la mezla.
Se mezcla todo bien y lo mantenemos a fuego suave unos minutos.
Retiramos del fuego y dejamos que la mezcla enfrie un poco.

Ya solo queda montar las obleas.

Si se quieren hacer al horno se pintan con huevo batido a 200ºC durante unos 12 minutos o hasta que estén doradas.
Si se quieren hacer fritas, calentar bien el aceite y poco más.

Buen provecho a todos.

2008-05-14T16:26:00.006+01:00

Me siento afortunado!!!

Después de darme el premio amonestación… pues ha caído otro premio, pero esta vez por tener un blog Excellent!!! El premio me lo ha otorgado Isiki de Mi pequeño rinconcito.

Gracias por acordarte de mi blog para este premio.

Para mí es una grata sorpresa, ya que no he cumplido ni un mes en el blog y parece que gusta y que la gente lo visita, así que gracias a todos los que me seguís y me dais animo para hacerlo, con tanto premio uno no puede descuidarse, así que intentare hacerlo lo mejor que pueda, ganas y empeño no me faltan.

Premio Excellent

Ahora debo de elegir otros 4 blog que para mi son excelentes, así que vamos con ello.

1.- El primero va para mi buena amiga Tartasacher de mil postres, que tanto me ha ayudado a iniciarme en esto de los blogs, pero sobre todo por tener un blog más que excelente donde no deja de sorprendernos cada día con sus elaboraciones.

2.- El segundo va para Auro de La cocina de Auro, un blog más que conocido por lo que he podido comprobar, pero con unas recetas deliciosas y sorprendentes.

3.- Este va para Mari de Papas arrugadas y mojo picón, que tiene un blog muy bonito, con unas recetas deliciosas y encima es de la tierra, que más se puede pedir.

4.- Y el último se lo doy a... Mari de Cocinando con gusto. Otro blog muy bonito, donde encontar todo tipo de recetas, os lo recomiendo.

Aquí están mis blog premiados. Así que a disfrutarlos y repartirlos por la “blogesfera”
Saludos a todos.

2008-05-14T10:05:00.005+01:00

Tarjeta roja!!!

Pues sí, esta mañana me he encontrado con una sorpresa que me ha gustado mucho, me han dado un premio-amonestación, y al ver de lo que se trataba… me he reído muchísimo y he pasado un buen rato, así que mil gracias, Tartasacher, recibo el “premio” con honor, alegría y con ganas de repartirlo porque me ha gustado la idea, es una forma de decir que haces platos muy ricos, pero con un toque de humor.
Bueno, para los que no me estáis entendiendo, os detallo de que trata el premio-amonestación.

Premio: “Gracias a ti no puedo entrar en mi bikini”

Mi buena amiga Tartasacher de mil postres me ha otorgado este premio, como un guiño a mis recetas y para darle un toque de humor al blog y por supuesto con el cariño que sé, que me lo envía, mil gracias, mejor dicho... ¡Perdón!
El premio trata de una pequeña llamada de atención por las recetas que elaboramos, ya que no aportamos más que calorías y ya se sabe lo que pasa… que después las personas no entran en sus bikinis y la operación verano-bikini tiene que ser más intensa de lo que se esperaba.
Con el premio vienen una serie de normas que os relato a continuación.

1.- Quien reciba este premio debe tener en cuenta que ha obtenido una llamada de atención para que deje la cocina y no prepare sabrosos platos, que hacen que no nos podamos poner el bañador del año pasado.

2.- Si el premiad@ se atiene al punto número 1, deberá proponerse hacer un apartado de ENSALADAS y/o DIETA en su blog y sólo poner de ahora en adelante (hasta Septiembre más o menos) recetas para ese apartado.

3.-Deberá publicar en su blog 4 blogs de personas que sean las CULPABLES de que haya que tomarse muy en serio la OPERACIÓN BIKINI 2008

4.- Siempre y cuando coincidas con los autores deberás recordarles que por su culpa y SÓLO SU CULPA ahora solo podrás comer lechuga y deberán perdirte perdon, nada de gracias por recibir el premio, porque este premio es una "amonestación" por poner excesivas cositas ricas.

Para mí, el segundo punto va a ser difícil de cumplir, ya que como deportista necesito comer algo más que una ensalada… pero si pondré recetitas más saludables.
Por lo demás, espero que los blogs que reciban el premio, se lo tomen con mucho humor y sobre todo como un halago a su cocina, ya que con sus recetas tan ricas son los “culpables” de nuestros kilitos de más.

Bueno, ahí van mis 4 blogs.

1.- Para Nieves de Dulce y Salado, que tienes unas recetas tan ricas que engordan solo de mirar, jejeje. es una broma, os recomiendo que paseís por su blog, os encantara.

2.- El segundo va para Pan pa hoy… y hambre pa mañana, que aunque tiene muchas recetitas saludables y sugerentes, lo pongo para que paséis a ver su blog que me gusta mucho, con recetas de todo tipo y muy diferentes.

3.- Este se lo voy a dar a … Mi pequeño rinconcito, que me ha hecho correr más de la cuenta esta semana con sus galletas marroquíes.

4.- Y el último va para Con la harina en los fogones, un blog que no hace mucho que he descubierto pero que tiene unas rectitas bien interesantes.

Espero que os haya gustado el “premio” a todos los blogs, os lo envió con cariño por las buenas recetitas y lo bonito que tenéis vuestro blog.
Espero que os lo toméis y lo recibáis con humor, que no se trata más que de pasar un buen rato.

Saludos a todos!

2008-05-12T10:00:00.000+01:00

Bocaditos de ibérico

Si hay algo que realmente me gusta comer una y otra vez y otra vez y otra vez... esas son mis queridas croquetas.
Para mí, son un manjar irresistible que se pueden hacer de muchas maneras diferentes, de jamón, de espinacas, de bacalao, de pollo, de verduras... y además combinan a las mil maravillas con unas papitas fritas, una ensaladilla... en fin que voy a dejar de hablar que empiezo a babear y no puedo parar.

Esta vez, como era una ocasión especial, prepare unos bocaditos de ibérico (que quitan el sentio), ni que decir tiene que parte de ellos se fueron directamente a mi estomago antes de ponerlos en la mesa, pero es lo que tiene ser el cocinero.

Bueno sin más rollos os pongo la recetita que es lo que interesa.

Croquetas de ibérico

Ingredientes
125gr. de jamón ibérico
500ml. de leche
60gr. de harina
½ cebolla
1 diente de ajo pequeño
1 nuez de mantequilla
nuez moscada

Elaboración
Picamos la cebolla y el ajo muy finamente y la ponemos a pochar en una cazuela con un poquito de aceite. Una vez pochado, añadimos el jamón ibérico picado muy finamente y rehogamos brevemente para que suelte un poquito de grasa.
Seguidamente añadimos la harina y la mantequilla y mezclamos bien. Es importante cocinar bien la harina en este paso para que las croquetas no tengan sabor a harina.
Después ir añadiendo la leche caliente poco a poco e ir mezclando. La leche ha de estar un poco caliente para evitar que se formen grumos.
Añadir un poco de nuez moscada, y trabajar la masa con las varillas durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que la bechamel se separe de las paredes de la cazuela.
Se pueden rectificar de sal si hace falta mientrás se trabaja la bechamel, yo nunca le pongo, me parece suficiente con la sal que aporta el jamón.
A mi particularmente me gusta la bechamel de las croquetas espesita, por lo que hay que trabajar muy bien la masa durante 20 minutos para que tome cuerpo y cueste trabajarla.
Cuando la masa este fría, se le da forma a las croquetas, en este caso, le di forma de bocaditos para que se rompieran dentro de la boca mmm… que rico!
Se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen con aceite bien caliente.

Estas croquetas están realmente deliciosas y se puede decir que son “fáciles” de hacer, pero el secreto de las croquetas es la bechamel y para que queden buenas hay que trabajarlas durante los 20 minutos, así que con cariño y un buen brazo os quedaran unos bocaditos de muerte.

Ah, se me olvidaba! Si queréis intensificar el sabor del jamón en las croquetas, se puede poner a calentar la leche con un hueso de jamón o algún recorte, eso le dará un saborcito extra.

Que os aproveche.

2008-05-10T10:50:00.003+01:00

Independence of the Seas!!!

Suena bonito verdad... pero no es el nombre de una receta, hoy quería compartir con todos vosotros una anécdota, tonta, pero una anécdota al fin y al cabo.
Esta mañana, bien temprano andaba paseando por Santa Cruz, cuando para mi sorpresa, me encontré con un barco de unas dimensiones impresionantes.
Así que puse rumbo al barco para verlo de cerca.
Cuando llegue al muelle, me encontré con un grupo de personas, que habían ido a verlo y preguntando, me informaron de que se trataba del crucero más grande del mundo (o eso dicen) aunque por tamaño desde luego que puede serlo.
De ahí, el nombre del post, Independence of the seas, bonito nombre para un crucero. Se veía realmente enorme de cerca.
Por lo que tengo entendido, es el primer crucero que realiza, ya que es nuevito, nuevito del trinque, con unas instalaciones dignas de cualquier centro de ocio, así que imagino que estarán bien agustito los viajeros, pasándolo en grande… que envidia (sana) me dan.
Como no tenia cámara de fotos a mano, pues recurrí a lo más socorrido en este caso, la cámara de fotos de mí móvil.
La foto no sale muy bien, pero es por que esta echa con el móvil, espero que se pueda apreciar bien el tamaño del crucerito, que casi no entra en la foto.
… y yo pensando… cuando me iré de crucero yo…
Espero que os haya gustado.

Os dejo una fotillo para que lo veaís.

Haz clic en la foto para agrandar

2008-05-08T09:00:00.000+01:00

Hierro para el cuerpo!!!

Después de un buen ejercicio, no hay nada mejor que reponer energías y que mejor forma de hacerlo que con unas ricas lentejitas marca de la casa.
Cada uno, hará las lentejas a su manera, así que aquí os dejo la mía (que voy a decir yo) que están muy buenas, animaros y ya me diréis.

Lentejas con jamón

Ingredientes
500gr. de lentejas
200gr. de jamón serrano
1 taquito de chorizo
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 bote de tomate frito
12 huevos de codorniz
vino blanco

laurel
pimienta blanca
nuez moscada

Elaboración
Ponemos las lentejas en una cazuela, cubrimos de agua y las hacemos durante 15 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, escurrimos para quitarles el agua y reservamos.

En otra cazuela ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla picada muy finamente y dejamos que se haga un poco, seguidamente el pimiento rojo en tiras y por último el jamón serrano cortado en tiras y el chorizo (solo para darle sabor) y pochamos todo a fuego suave.
Cuando este pochado, añadimos la salsa de tomate y un chorrito de vino blanco y rehogamos brevemente.

Añadimos las lentejas al preparado, junto con un poco de nuez moscada, una hojita de laurel y pimienta blanca y le damos un par de vueltas para que se mezcle todo bien a fuego medio durante unos 10 minutos más.

A parte, ponemos a cocer los huevos de codorniz. Una vez hechos, los pelamos bien y se lo añadimos a las lentejas ya preparadas.
A este plato no hace falta añadirle sal, ya que con el jamón serrano tiene suficiente.

Y plato listo para servir y ser devorado.

Espero que os guste!

2008-05-05T17:11:00.003+01:00

Una recetita para celebrarlo!!!

Como he recibido mi primer premio y el blog parece que marcha, quería agradecéroslo con un trocito de tarta para cada uno de vosotros. Es una tarta realmente deliciosa, muy facilona de hacer y con un resultado inmejorable.

Tarta de calabaza

Ingredientes

750 g de calabaza madura
125 g de mantequilla
150 g de azúcar
125 g de harina
3 huevos
1/2 lata pequeña de leche condensada
la misma cantidad (media lata) de leche

ralladura de un limón
canela en polvo

Elaboración

Hervir la calabaza con un poco de sal y una vez hervida dejar escurrir varias horas y apretarla bien con un cacito para sacrle toda el agua. Pasado este tiempo la trituramos con la turmix. Añadirle la mantequilla, la leche condensada, la leche normal, la ralladura de limón y la canela y triturar hasta que quede bien mezclado todo.
En otro bol, separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Cuando estén, añadirle intentando no bajar demasiado las claras, el azúcar y cuando esté bien mezclado todo, las yemas. Una vez hecho esto, añadir la harina y terminar de mezclar con las varillas.
Añadir esta última mezcla al bol con la calabaza y los demás ingredientes y ponerlo sobre una fuente engrasada con mantequilla o un molde de silicona.

Poner al horno, previamente precalentado, a 150 grados durante 1h o hasta que al pinchar salga seco y a disfrutarlo.

He de reconocer que no soy muy amante de la calabaza, es una de las pocas verduras que no me gusta, pero en esta tarta queda deliciosa. Si no te gusta la calabaza te animo a hacerla, no te defraudara.

Coged toda la que queráis.

2008-05-05T09:54:00.004+01:00

Me han dado un premio!!!

Pues sí, para mi sorpresa, esta mañana al levantarme me he encontrado con este maravilloso premio que me ha otorgado mi buena amiga Tartasacher.
Ha sido toda una sorpresa y una gran alegría para mí, ya que hace muy muy poquito que empecé con el blog y siempre ha estado ahí para ayudarme y seguir mis avances en la cocina.
Por todo ello mil gracias, me das muchos ánimos y fuerzas renovadas para seguir con el blog y sobre todo con las recetitas.

Ahora me toca a mí, repartir este premio entre otros 10 blogs.
En este caso, también serán blogs de cocina que visito habitualmente y que me gustan mucho, así que mi premio es para ellos.
El primero sería para ti Tartasacher, pero como imagino que no se pueden devolver… pues no te pondré en la lista pero recomiendo que visitéis su página, encontrareis recetitas muy ricas.

Bueno vamos a premiar los 10 blogs.

1.- La casita verde Un blog precioso donde se pueden ver creaciones muy bonitas y muy trabajadas, donde la imaginación es uno de los puntos fuertes de sus recetas. Altamente recomendable.
2.- Caciploteando Lo descubrí gracias a tartasacher y siempre encuentras recetitas ricas y fáciles de hacer, así que mi premio también va para ella. A parte de sus recetas, no os perdáis a ese Bully tan maravilloso que tiene.
3.- Delicias y Tentaciones Este blog me gusta especialmente por los retos que hacen, me parece una idea muy original, proponen una receta de algún chef o libro y se ponen manos a la obra. No dejéis de visitarlo.
4.- La cocina de mi casa Otro blog con recetas interesantes, fáciles, ricas y con encanto. Encontrareis recetas muy variadas y de casi todos los países.
5.- Mis deseos más dulces Si queréis recetitas ricas y como no, de las Islas Canarias, os recomiendo este blog de otra chicharrera como yo, no os defraudara.
6.- Mis recetas de cocina Rectas muy variadas y saludables con un toque especial. Un blog realmente bueno.
7.- La cucharita de azúcar Otro blog muy dulce con recetas muy sabrosas, Hara las delicias de más de uno.
8.- Bocados dulces y salados recetas para todos los gustos, con una presentación muy cuidada.
9.- La sopa gansa Blog muy bonito y con mucha cantidad de recetas buenas y coloridas.
10.- I-recetas Unos postres deliciosos y unas fotos realmente apetecibles.

Bueno pues aquí estan mis diez blogs premiados. Me dejo algunos blog muy buenos pero no los puedo poner todos, así que si tengo más suerte y cae algún otro premio iran para todos ellos.

Mil gracias a todos!!!

2008-05-01T17:34:00.004+01:00

Día de fiesta, día de receta!!

Aprovechando que hoy era festivo y hacía un calor de justicia, nada mejor que un buen día de playita y un postre rico y refrescante para después de comer, que siempre apetece.

Como en la playa se esta muy bien tomando el sol y dándose unos buenos chapuzones, me decidí por un postre fácil, rápido y sabroso que vi en el blog de Carlos Valencia.
Os recomiendo que os paséis por su blog, ya que es un maestro en la repostería.

No me ando más por las ramas y os pongo la receta.

Flan de café bicolor

Ingredientes

1 litro de nata liquida 35% materia grasa

350ml. de café (al gusto)

1 sobre de flan Royal de 8 porciones

Elaboración

Disolver el contenido del sobre de flan en la nata, poner a calentar y sin dejar de remover llevar a ebullición. Retirar del calor y añadirle el café caliente. Verter en el molde elegido ( sin caramelizar), dejar que enfríe y meter en el frigorífico.

Para adornar el flan se pueden utilizar unas fresas con avellanas como hice yo, se pueden poner unos hilos de caramelo, unas láminas de chocolate, nata... lo que vuestra imaginación os pida.

Bon appétit a todos.

2008-04-28T10:11:00.008+01:00

Romeria de Tegueste!!!

Ayer fue la Romeria de Tegueste, evento al que cualquier Canario que le guste la fiesta no puede faltar, así que otro año puse rumbo a la Romeria más famosa y la que inicia el curso de las demás romerias venideras.

Este año, hacía un calor infernal, unido a un poco de calima que lleva metida toda la semana, pues no dejo más remedio que recurrir al vinito del pais y a los refresquitos para poder refrescar la gargantita un poco.

Para el que no conozca mucho las romerias, es una fiesta en el que las personas van vestidas con los trajes tipicos Canarios y van pasando carretas con gente que va ofreciendo comida y vino. A parte sacan al ganado, cabras, vacas, etc. Y se pueden ver bailes tipicos de la región.

Os dejo unas fotillos para que os hagaís una idea.

Y como no, en esta fiesta no puede faltar la típica comida Canaria, una buena carnita y unos buenos pinchitos, un poco de gofio amasidito con cebolla, pan con choricito, papitas arrugadas, un buen mojito, unos "chochos" como los llamamos aquí, que se pueden ver en la primera foto de abajo, un buen vino... vamos que no falta de nada.

Bueno, pues como podeís ver, no he tenido tiempo de poner ninguna recetita, no por falta de tiempo, sino por esceso de fiesta... así que espero que os haya gustado esta entrada y que alguna vez si teneís la oportunidad de venir, no lu dudeis ni un segundo.

2008-04-23T09:35:00.007+01:00

Feliz Día del libro!!!

Hoy se celebra el Día Internacional del Libro por lo que siempre es un buen momento para empezar a leer, una costumbre que cada día parece perderse un poco más.
Así que os animo a todos a salir a la calle y comprar un libro, descubriréis que leer es algo tan bonito como vuestra propia mente pueda soñar.

No quería perder la ocasión para dar las gracias a tartasacher por sus bonitas palabras y por su mención en su blog, para mi es un placer empezar con una de tus recetas y aprender de una magnifica cocinera-repostera.
Mil gracias.

Y ahora vamos con las manos a la masa y poner una receta muy muy muy fácil, pero socorrida, unas mini palmeritas que tomamos a la cena con una buena tacita de leche con Cola-Cao. Fáciles, ricas y baratitas, y además se pueden combinar y hacer de mil formas distintas.

Palmeritas

Ingredientes
1 placa de hojaldre
azúcar
clara de huevo (opcional)

Preparación
Se saca la placa de hojaldre ( a ser posible rectangular) y se deja descongelar una horita larga.
Pasado este tiempo se extiende y se enrolla de un extremo como si fuese papel de regalo o una folio hasta la mitad del hojaldre, se enrolla el otro extremo hasta la mitad y se juntan los dos extremos. Ahora tendremos algo parecido a dos rulos pegados con la forma de las palmeritas.
Se cortan las palmeritas más o menos de 1cm de grosor y se van colocando en una bandeja de horno con papel de horno para evitar que se peguen.
Después se les puede poner azúcar o pincelar con clara de huevo, eso al gusto y se meten al horno precalentado a 190º/200º o lo que indique el fabricante del hojaldre.
Sacar las palmeritas cuando tengan un color doradito y listo para comer.

Las palmeritas se pueden rellenar de muchas cosas, para ello, hay que poner sobre la masa antes de enrollar los ingredientes que se quieran, como puede ser chocolate, jamón y queso... como más os guste a vosotros.
Que las disfrutéis.

2008-04-22T17:46:00.008+01:00

Mi primera recetita en el blog!!!

En mi casa somos muy dulceros (aunque con moderación) que ya sabemos los problemas que puede traer a la larga, pero una vez a la semanita nos gusta saborear un buen bizcocho o algún postre de chocolate que son nuestra perdición.
Aquí os dejo un bizcocho de naranja que esta realmente rico y tiene una textura deliciosamente deliciosa...
La receta la saque del blog mil postres de tartasacher, un blog que recomiendo que visitéis porque tiene unos postres fantásticos.
Bueno no me extiendo más y os pongo la recetilla.

Bizcocho de naranja

3 huevos
un poco de ralladura de naranja
1 dl. y ½ de zumo de naranja (mejor recién hecho)
8 gr. de impulsor o levadura química lo que todos conocemos por levadura Royal
250 gr. de harina
1 dl. y ½ de aceite de girasol o de oliva suave
300 gr. de azúcar
mantequilla y harina para el molde
azúcar glas para espolvorear al final

Preparación: Batir los huevos con el azúcar, el zumo de naranja y la ralladura de naranja Seguidamente sin dejar de batir añadir poco a poco el aceite. Una vez incorporado todo el aceite añadir la harina, mezclada con el impulsor y batir de nuevo, hasta obtener una crema suave y sin grumos. Llenar con esta preparación un molde alargado previamente engrasado y enharinado y cocer en el horno a 180º durante 45 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Dejar enfriar y antes de servir espolvorear con azúcar glas.

Si os gustan los bizcochos con mucho sabor a naranja (como es mi caso) se puede sustutuir parte del aceite por zumo de naranja.
Espero que os guste!

2008-04-19T17:11:00.000+01:00

¡¡¡El blog de La Cocina del Perenken se pone en marcha!!!
Empiezo este blog con mucha ilusión, ya que hace poco que me he introducido en el mundo de la cocina, así que espero poder poner aquí todos mis avances y sobre todo... unas ricas recetitas para compartir con todos vosotros.
Un saludo muy fuerte a todos desde Tenerife.
Perneken